文章導(dǎo)讀：疫情后諸多單體酒店閉店消失，連鎖酒店在集團(tuán)化扶持下復(fù)蘇有序，讓很多業(yè)主看到了連鎖酒店的投資優(yōu)勢(shì)?？墒且咔楹蟛还苁菄?guó)際酒店品牌還是國(guó)內(nèi)連鎖酒店都推出了新品牌，諸多品牌眼花繚亂，業(yè)主該如何抉擇呢？今天勃朗酒店設(shè)計(jì)公司小編就結(jié)合行業(yè)數(shù)據(jù)為您帶來(lái)參考。
從4月開(kāi)始，王偉就開(kāi)始為自己位于市中心的物業(yè)尋找適合的酒店品牌作為合作對(duì)象，但是接洽了好幾個(gè)酒店集團(tuán)的負(fù)責(zé)人，拿到了好幾本厚厚的品牌推介書(shū)，他還是陷入了“單選難題”。為此，他為自己的物業(yè)做了一個(gè)客流量模型，也實(shí)地拜訪(fǎng)過(guò)幾個(gè)同地段的酒店品牌線(xiàn)下門(mén)店，甚至參與了大大小小超過(guò)10個(gè)以上的品牌品鑒，最終終于敲定了某酒店集團(tuán)在2020年推出的高端酒店品牌，在溝通幾輪后簽訂了意向書(shū)。
“王偉型”參與度越來(lái)越強(qiáng)的酒店業(yè)主正在成為后疫情時(shí)代酒店投資的新常態(tài)。事實(shí)上，伴隨著疫后中國(guó)經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)發(fā)展，酒店業(yè)也邁入“復(fù)蘇大年”，經(jīng)過(guò)一年沖擊的酒店業(yè)“百?gòu)U待興”，也正是投資的好時(shí)機(jī)。據(jù)仲量聯(lián)行最新發(fā)布的《2021年全球酒店投資展望》研究報(bào)告中表示，2020年中國(guó)酒店投資市場(chǎng)總交易額約12億美元，是僅次于日本的第二大市場(chǎng)，占亞太地區(qū)整體市場(chǎng)的21%。而在此過(guò)程中，中國(guó)酒店業(yè)主依托酒店集團(tuán)的們推出的多品牌戰(zhàn)略而擁有了更多的選擇機(jī)會(huì)，對(duì)于酒店經(jīng)營(yíng)管理的認(rèn)識(shí)也愈加成熟。大品牌已經(jīng)不再是唯一的“制勝法寶”，新品牌也不一定是“破圈利器”，而酒店業(yè)主和酒店品牌之間的合作模式也伴隨著行業(yè)的發(fā)展而更加多元化。
酒店業(yè)主面臨的行業(yè)現(xiàn)狀？
事實(shí)上，在經(jīng)歷過(guò)疫情沖擊后，中國(guó)酒店市場(chǎng)發(fā)生了翻天覆地的變化，無(wú)論是從品牌的數(shù)量還是從品牌品類(lèi)等方面，還是從酒店集團(tuán)管理模式的變化中，都為酒店業(yè)主帶來(lái)的極大的挑戰(zhàn)。
首先是品牌“遍地開(kāi)花”。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，近3年來(lái)國(guó)內(nèi)酒店酒店集團(tuán)發(fā)布的新品牌數(shù)量超過(guò)20個(gè)，其中不僅包括中高端及高端的檔次差異，還包括不少深耕細(xì)分市場(chǎng)帶有獨(dú)特標(biāo)簽的差異化品牌，此外，不少?lài)?guó)際酒店品牌也開(kāi)始加速“入華”腳步，如萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)旗下Moxy酒店和AC酒店國(guó)內(nèi)首店均在近日開(kāi)業(yè)。此時(shí)酒店業(yè)面臨的選擇也更加多元化，無(wú)論是想挑選適合商旅客人的經(jīng)典品牌還是挑選適合年輕一代的潮流品牌，都有超過(guò)3個(gè)以上的備選答案。
其次是輕資產(chǎn)管理成為趨勢(shì)。在疫情的影響下，酒店集團(tuán)進(jìn)入了管理模式和經(jīng)營(yíng)模式改造升級(jí)的新模式，此時(shí)輕資產(chǎn)模式成為不少酒店集團(tuán)考慮的關(guān)鍵詞之一。從酒店集團(tuán)層面來(lái)說(shuō)，輕資產(chǎn)管理可幫助酒店集團(tuán)整合旗下酒店品牌，將更多的資金集中在產(chǎn)品和服務(wù)升級(jí)上；而從業(yè)主角度來(lái)說(shuō)，輕資產(chǎn)模式的推行促使其面臨較大的風(fēng)險(xiǎn)，一方面是公司風(fēng)險(xiǎn)，即開(kāi)發(fā)商不具備持續(xù)經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)，包括解散、清算、破產(chǎn)、注銷(xiāo)等，另一方面是資產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，即開(kāi)發(fā)商不再享受物業(yè)所有權(quán)的風(fēng)險(xiǎn)，包括出售、轉(zhuǎn)讓、抵押銀行等。此時(shí)酒店業(yè)主則需要思考輕資產(chǎn)模式下的應(yīng)對(duì)策略。
最后是消費(fèi)升級(jí)下酒店改造勢(shì)在必行。疫情在封鎖出行的時(shí)間內(nèi)，促使中國(guó)消費(fèi)者進(jìn)入了升級(jí)時(shí)代，新消費(fèi)者的出現(xiàn)引領(lǐng)了新的消費(fèi)需求趨勢(shì)，而原有的消費(fèi)者的消費(fèi)偏好則開(kāi)始向其他方向轉(zhuǎn)變。在此基礎(chǔ)上，酒店也進(jìn)入周期性改造時(shí)期，即需要根據(jù)消費(fèi)者消費(fèi)需求的變化而不斷調(diào)整酒店的裝修設(shè)計(jì)、營(yíng)銷(xiāo)策略等。
而面對(duì)這些行業(yè)現(xiàn)狀，酒店業(yè)主應(yīng)該怎么辦？
酒店業(yè)主有哪些活法？
1）精挑細(xì)選，定位“最宜”品牌
對(duì)于酒店業(yè)主來(lái)說(shuō)，選擇依然是第一要?jiǎng)?wù)。但和以往不同的是，在酒店品牌極為豐富的時(shí)代，酒店業(yè)主需要做到深度了解，一方面是了解品牌與品牌之間的區(qū)別，品牌文化和品牌價(jià)值的差異化；另一方面是需要對(duì)自身情況進(jìn)行深度“解剖”，從自身物業(yè)的地理位置、客源結(jié)構(gòu)、客流模型、在地文化等方面進(jìn)行分析。并在此基礎(chǔ)上將自身情況與適宜的酒店品牌進(jìn)行逐一比對(duì)，直至找到“最佳”品牌為止。
2）自我審視，切勿“攀龍求鳳”
對(duì)于不少?zèng)]有酒店管理經(jīng)驗(yàn)和其他資源儲(chǔ)備的酒店業(yè)主而言，酒店委托管理是一種相對(duì)方便且容易操作的合作模式之一，但是在選擇酒店管理公司的過(guò)程中，酒店業(yè)主則需要根據(jù)自身情況進(jìn)行針對(duì)性的挑選。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為有以下兩點(diǎn)需要注意：其一是規(guī)模大的酒店可以選用國(guó)內(nèi)外一線(xiàn)管理集團(tuán)；其二是規(guī)模相對(duì)較小的酒店可以選用對(duì)等的國(guó)內(nèi)酒店管理公司。
3）帶資“進(jìn)組”，共同經(jīng)營(yíng)
近年來(lái)經(jīng)常看看到酒店品牌與酒店業(yè)主方簽訂戰(zhàn)略合作，共同出資進(jìn)行酒店管理的工作，這種讓委托管理方成為酒店股東的模式也被稱(chēng)為合作經(jīng)營(yíng)。在這種情況下，酒店管理公司和業(yè)主的利益被捆綁到一起，酒店業(yè)主也有了一定的話(huà)語(yǔ)權(quán)，而酒店管理公司在參股以后也會(huì)在經(jīng)營(yíng)管理方面更加用心。不過(guò)在這種模式下，酒店業(yè)主也不能當(dāng)“甩手掌柜”，仍要繼續(xù)參與酒店的管理經(jīng)營(yíng)，從而達(dá)到相互交流共同推進(jìn)酒店良性運(yùn)轉(zhuǎn)的效果。
4）單打獨(dú)斗，深耕細(xì)分市場(chǎng)
伴隨著后疫情時(shí)期的消費(fèi)升級(jí)，酒店細(xì)分市場(chǎng)得到了更為廣闊的拓展，消費(fèi)者的小眾需求也在被不斷開(kāi)發(fā)。根據(jù)邁點(diǎn)品牌指數(shù)MBI主題酒店分類(lèi)來(lái)看，共有商務(wù)酒店、度假酒店、生活方式酒店、養(yǎng)生酒店、社交酒店等16個(gè)細(xì)分類(lèi)型，這也意味著酒店市場(chǎng)擁有更大的延展性。面對(duì)這樣的情況，不少酒店業(yè)主通過(guò)自主經(jīng)營(yíng)的形式，單打獨(dú)斗，將經(jīng)營(yíng)管理方向轉(zhuǎn)為深耕地域細(xì)分市場(chǎng)，而這種模式可以幫助酒店業(yè)主從所有權(quán)、管理權(quán)、營(yíng)銷(xiāo)圈等各個(gè)方面全面把控，從而更高效的完成客源的轉(zhuǎn)化。但需要注意的是，伴隨行業(yè)的發(fā)展和酒店巨頭的步步下沉，自主經(jīng)營(yíng)的酒店業(yè)主壓力也在持續(xù)增加，想要獲得長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，連鎖化和規(guī)?；遣豢杀苊獾内厔?shì)之一。
5）坐“大船”，自主掌舵
伴隨著中國(guó)酒店連鎖化進(jìn)程的加快，不少業(yè)主正在陷入兩難境地，一方面是希望加入大型酒店集團(tuán)得到系統(tǒng)化規(guī)?；膬?yōu)勢(shì)，另一方面又想保留自己的酒店品牌和經(jīng)營(yíng)中的自主經(jīng)營(yíng)。這樣的需求催生了一種新型的合作模式，即原有的酒店業(yè)主保留自己的品牌名稱(chēng)和經(jīng)營(yíng)管理模式，但從整體上加入酒店集團(tuán)，接受酒店集團(tuán)在平臺(tái)、系統(tǒng)、會(huì)員體系等方面的優(yōu)勢(shì)，從而達(dá)到雙贏局面。不過(guò)對(duì)于這種模式而言，酒店業(yè)主需要對(duì)自身有較強(qiáng)但認(rèn)知，確定自己的品牌差異性可以脫穎而出，否則很難發(fā)揮模式的優(yōu)越性。
事實(shí)上，在酒店行業(yè)的日漸成熟的當(dāng)下，酒店業(yè)主在經(jīng)營(yíng)管理方面的思考也更為長(zhǎng)遠(yuǎn)，原有的合作模式在新時(shí)代下幾乎都無(wú)法直接套用，而是需要根據(jù)不同的情況進(jìn)行調(diào)整?；蛟S這也是未來(lái)酒店行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)之一，并非一成不變，而是不斷推陳出新，在舊的土壤開(kāi)出新的花。
來(lái)源：http://www.ways2achieve.com/news/hyzx/show-4100.html
