文章導(dǎo)讀：2020年伊始的新冠封城，讓很多酒店沒有挺過經(jīng)濟(jì)開啟，經(jīng)歷了大半年的復(fù)蘇，有的酒店逐漸穩(wěn)定，但有更多的酒店消失了。疫情影響的不僅僅是經(jīng)濟(jì)型酒店，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，疫情后有超100家中高端酒店關(guān)停。在沒有連鎖品牌效應(yīng)，強(qiáng)大的現(xiàn)金流依托，未來單體酒店將何去何從？今天勃朗酒店設(shè)計(jì)公司小編就結(jié)合網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)與酒店行情為大家分析一二。
近日，一則“南華大酒店、長(zhǎng)豐置業(yè)破產(chǎn)重整！”的消息廣泛傳播，引起網(wǎng)友熱議。
在業(yè)界看來，南華大酒店自1998年開業(yè)以來一直是永州酒店業(yè)的代表，也是餐飲酒店行業(yè)的“佼佼者”，是大多數(shù)人公認(rèn)的，會(huì)議活動(dòng)、餐飲酒席，以及住宿接待的首選星級(jí)酒店。如今突然破產(chǎn)，難免令人唏噓不已。
眼看它起高樓眼看它樓塌了
其實(shí)，不止議論紛紛的南華大酒店。在今年，諸如此類的中高端、星級(jí)酒店或破產(chǎn)、或倒閉的消息國(guó)內(nèi)外均不絕于耳。
據(jù)邁點(diǎn)研究院的最新監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示：2020年我國(guó)前三季度關(guān)閉或停業(yè)的中高端酒店超百家（據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)）。
其中，一線城市46家（深圳18家、北京16家、上海10家、廣州2家）；新一線城市44家（南京8家、佛山8家、杭州6家、重慶6家、東莞6家、蘇州4家、成都2家、武漢2家、長(zhǎng)沙2家）；其他主要城市14家（?？?家、哈爾濱4家、三亞2家、廈門2家）。
其中不乏很多像南華大酒店這樣的老牌酒店，而在疫情肆虐以前，洲際、華住、萬豪等國(guó)內(nèi)外酒店集團(tuán)都曾表示：未來十年將是中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展的一個(gè)黃金時(shí)代。
以2019年為例，盡管中國(guó)經(jīng)濟(jì)增幅放緩，但酒店行業(yè)發(fā)展勢(shì)頭仍然蓬勃。豐富的旅游資源，熱情的游客，以及強(qiáng)勁的消費(fèi)能力等因素都讓一眾酒店集團(tuán)紛紛試水投資。
數(shù)據(jù)顯示，2019年國(guó)際高端酒店在我國(guó)新增客房22609間，其中，以萬豪國(guó)際集團(tuán)落地項(xiàng)目最多，占全年開業(yè)酒店的22.22%，希爾頓及洲際位列二、三位，且全年酒店開業(yè)Top10集團(tuán)仍以國(guó)際品牌為主。
然而，年初突如其來的新冠疫情令整個(gè)酒店行業(yè)瞬間跌入冰點(diǎn)，眾望所歸瞬間變?yōu)闋C手山芋。
長(zhǎng)達(dá)4個(gè)月的國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)停擺本已經(jīng)是重重一擊，未曾想柳暗花明卻未見一村——全球性疫情再次開始，國(guó)內(nèi)游尚未完全回升，出境游再次停擺，酒旅行業(yè)再次雪上加霜。
大浪淘沙后，誰能破繭重生
作為旅游、商務(wù)、休閑娛樂等行業(yè)的輔助者，酒店行業(yè)一直承擔(dān)者“一榮未必俱榮”，但“一損一定俱損”的特殊位置。據(jù)世界旅游業(yè)理事會(huì)發(fā)布的最新預(yù)測(cè)，如果防疫禁令一直持續(xù)，今年全球旅游業(yè)將減少1.74億個(gè)工作崗位，而這其中酒店行業(yè)就占據(jù)一半以上。
但任何一個(gè)行業(yè)都不能只看一個(gè)宏觀數(shù)字，酒店行業(yè)也是如此。無論是旅游旺季還是旅游熱門目的地，都不會(huì)說每一個(gè)入局者都能均攤紅利。宏觀數(shù)據(jù)的背后，仍值得去探究。知己知彼不一定是為了人人都當(dāng)頭部，更是為了更好的百花齊放。
從酒店規(guī)模，我們將酒店分為三派，我們可以看到不同歷史和不同背景的酒店有各自的發(fā)展特征，面對(duì)疫情也就迎來了不同的發(fā)展命運(yùn)。
第一，有強(qiáng)大資金后盾的國(guó)際/國(guó)內(nèi)酒店品牌。
盡管行業(yè)寒冬，但它們?nèi)砸驗(yàn)閺?qiáng)大的資金能力得以繼續(xù)擴(kuò)張品牌版圖。如不久前開業(yè)的南京逸衡、杭州Voco等。當(dāng)下，高檔酒店已經(jīng)邁入成熟期，在這一時(shí)期，它們的存量?jī)?yōu)先于增量，所以開發(fā)存量?jī)r(jià)值是重點(diǎn)。通俗來說，它們的品牌影響力優(yōu)勢(shì)更加明顯，而這其中又以外資酒店更甚，這就給數(shù)量上處于絕對(duì)領(lǐng)先地位的單體酒店帶來了焦慮，它們?nèi)绾卧趪?guó)際國(guó)內(nèi)等眾多品牌不斷擴(kuò)張的步伐中找到自己的定位，以期更好的發(fā)展。
第二，長(zhǎng)處舒適圈的老牌酒店。
不止文初我們提到的南華，事實(shí)上，無論是國(guó)內(nèi)還是國(guó)外都有眾多這樣的老牌酒店不堪突如其來的疫情，最終在2020年泯然洪流。此前報(bào)道顯示，作為紐約標(biāo)志性建筑的羅斯福酒店，從1924到2020，飽經(jīng)風(fēng)霜近百年，卻也在今年落下了帷幕。除此外，紐約時(shí)代廣場(chǎng)的希爾頓酒店、先驅(qū)廣場(chǎng)的萬豪國(guó)際酒店和W酒店，都在今年宣布因疫情而關(guān)閉。作為河南鄭州酒店設(shè)計(jì)行業(yè)研究者，我們?yōu)槠涓袊@的同時(shí)，卻也必須要思考更深層次的內(nèi)容。
第三，參差不齊的單體酒店。
在這次疫情中，旅游住宿業(yè)蒙受重創(chuàng)，幸運(yùn)的是，如今大多數(shù)酒店集團(tuán)都已開啟了復(fù)蘇之路，通過直播、預(yù)售等方式，讓行業(yè)再次充滿生機(jī)。然而，相對(duì)來說缺乏抗風(fēng)險(xiǎn)能力的92萬家單體酒店仍在危機(jī)之中，大量酒店在今年逐步關(guān)門和停業(yè)。據(jù)季琦在華住大會(huì).成都站上分享的數(shù)據(jù)，目前這一數(shù)字已經(jīng)達(dá)到15萬家，其中98%是單體酒店，而且是大眾化及經(jīng)濟(jì)型的單體酒店；邁點(diǎn)于年中發(fā)起的“冰點(diǎn)重生”行動(dòng)，至今在后臺(tái)仍有出租、轉(zhuǎn)讓、加盟信息錄入。
由此可以看出，單體酒店的自救和復(fù)蘇是一個(gè)中長(zhǎng)期過程，有人高歌猛進(jìn)，就有人落后迷茫。
單體酒店關(guān)閉的背后：
疫情是導(dǎo)火索并不是那顆雷
事實(shí)上，中國(guó)單體酒店一直存在著很多問題，而疫情則將這種問題更加殘酷的暴露了出來，不管是體量規(guī)模、租金規(guī)模，還是客群市場(chǎng)、現(xiàn)金流量等等，這些方面存在的問題必然導(dǎo)致在疫情的時(shí)代背景下，單體酒店首當(dāng)其沖，成了最先一波的“受害者”。
當(dāng)下，中國(guó)單體酒店市場(chǎng)數(shù)量龐大，但質(zhì)量卻參差不齊，相較于連鎖、品牌酒店來說，它們?nèi)鄙偻晟频臓I(yíng)銷和風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)模式。這也導(dǎo)致危機(jī)來臨時(shí)，不可避免的迎來不同命運(yùn)?？癸L(fēng)險(xiǎn)能力較高的單體酒店迅速調(diào)整運(yùn)營(yíng)策略獲得重生，但更多的則陷入泥沼無法脫身。
有人說未來的單體酒店必然走向連鎖，但是這也并不意味著單體酒店只能依靠擴(kuò)大市場(chǎng)規(guī)模來增強(qiáng)抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力，對(duì)于經(jīng)歷過“疫情風(fēng)暴”的單體酒店來說，如何提高自身競(jìng)爭(zhēng)力和抗擊風(fēng)險(xiǎn)的能力更加重要。
在這場(chǎng)風(fēng)波中，相信很多單體酒店已經(jīng)意識(shí)到自己的風(fēng)險(xiǎn)敏感度和危機(jī)應(yīng)對(duì)能力都較弱，所以，如何從危機(jī)中尋找新的發(fā)展思路，成了必須要考慮的問題。后疫情時(shí)代，新的市場(chǎng)消費(fèi)需求特征已經(jīng)形成，單體酒店更加需要緊跟最新行業(yè)動(dòng)態(tài)，調(diào)整自身運(yùn)營(yíng)思路，在不斷的前進(jìn)中重新定位自身的品牌價(jià)值。
如今，一場(chǎng)新的“戰(zhàn)役”正在打響，時(shí)勢(shì)風(fēng)云變幻，舊模式正在被摒棄。勃朗設(shè)計(jì)認(rèn)為，酒店行業(yè)早已不是躺著賺錢或者兩三年收回成本的商業(yè)投資，單體酒店更加需要專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的裝修設(shè)計(jì)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和文化內(nèi)涵，來增加客戶吸引力與粘稠度。背靠大樹走連鎖化或許是一條出路，斷臂求生、重新思考定位和出發(fā)是可以新的出路，穩(wěn)扎穩(wěn)打或許可以成就一個(gè)新的品牌。一切，皆是選擇與修煉。
來源：http://www.ways2achieve.com/news/hyzx/show-3946.html
