文章導(dǎo)讀：2020年的新冠疫情讓酒店業(yè)舉步維艱，其中最慘的是單體酒店。在沒有集團資源背書的情況下，很多單體酒店消失于無形。市場出現(xiàn)了這樣的聲音：單體酒店走向滅亡，品牌酒店才是正確的投資姿態(tài)?？吹竭@樣的言論，作為專業(yè)酒店設(shè)計從業(yè)者，加重自己對未來職業(yè)生涯的擔憂和焦慮。今天勃朗設(shè)計小編就從品牌酒店與單體酒店優(yōu)劣勢看未來單體酒店發(fā)展趨勢。通過仔細分析，目前轉(zhuǎn)讓單體酒店的原因，有以下原因：租金成本高、裝修老舊、位置不占優(yōu)勢、客房體量大、運營水平差。有朋友加盟國際酒店品牌，目前也一直處于虧損的狀態(tài)。我們不得不承認的一個現(xiàn)實：中檔酒店（全季、亞朵）加盟老板的個人格局、資金實力比單體酒店老板占一定優(yōu)勢。
試問，在同等條件下，單體酒店無法盈利，品牌酒店進來就一定會盈利嗎？這期通對對比單體酒店和品牌酒店的優(yōu)勢和劣勢，探討和分析未來單體酒店的生存和發(fā)展的空間和核心的勢能。
品牌酒店的優(yōu)勢
相對于高科技行業(yè)，個人認為，酒店并不是一個高精尖的行業(yè)，尤其是存量的中檔酒店。我們不妨來分析一下中檔酒店品牌的優(yōu)勢：
?人才優(yōu)勢。品牌酒店有品牌效應(yīng)，招聘門店的店長、基層員工有更多的話語權(quán)、更容易招到優(yōu)秀的管理人才（相對于單體酒店）。
除此之外，品牌酒店對門店管理層和基礎(chǔ)員工，有完善的篩選和培訓體系。通過對員工專業(yè)的培訓，實現(xiàn)酒店運營水平的保障和提高。
?系統(tǒng)服務(wù)能力。品牌酒店從酒店一開始的評估、測算、裝修設(shè)計，到酒店開業(yè)、正式運營直至加盟合同結(jié)束。酒店品牌在不同的節(jié)點和階段，都有對應(yīng)的支持和服務(wù)。
品牌酒店是群舞，而單體酒店是獨舞。單體酒店想要獨步武林，店長是舞魂。
?財報規(guī)范。品牌酒店在加盟前期、運營后期都有明確的預(yù)算，財務(wù)、采購制度相對透明、規(guī)范。而很多單體酒店的財務(wù)報表不夠透明和規(guī)范，它是引誘單體酒店投資人矛盾的元兇，尤其是酒店盈利沒有達到預(yù)期或者虧損的時候。
收入監(jiān)管是酒店重要的財務(wù)工作之一。品牌通過自己開發(fā)的PMS，配合財務(wù)日審等形式來監(jiān)督、避免酒店日常運營中的財務(wù)漏洞和財務(wù)風險。
?加盟商的滿意度。品牌酒店，從項目立項到加盟合同結(jié)束，酒店品牌先后有拓展、運營、財務(wù)等不同的人對接和服務(wù)加盟商。單體酒店，只有開業(yè)后才會招聘員工，除了店長外，基層人員與酒店老板是一種雇傭關(guān)系。
而品牌酒店加盟商，還有來自于集團的服務(wù)關(guān)系，提高了品牌酒店加盟商的整體投資滿意度。酒店品牌服務(wù)力度大、加盟商的滿意度要高于單體酒店。
?盈利水平。我身邊很多單體酒店老板，開酒店之前是沒有做過酒店，很多是覺得酒店賺錢或者被朋友拿來合伙。酒店裝修沒有請專業(yè)的設(shè)計師，自己的風格就是酒店的風格。
相反，品牌酒店在立項到合同結(jié)束，都有專業(yè)評估、裝修、運營支持。品牌的產(chǎn)品和運營迭代能力強，而且有海量的數(shù)據(jù)做支撐。行業(yè)沉淀賦能產(chǎn)品力，后期充足的人員配置，是品牌酒店盈利高于單體酒店的原始動力和根源。
中檔酒店最大的優(yōu)勢是人。從酒店前期的評估、測算、籌備，到后期的運營，品牌酒店從人員的配比和人才的質(zhì)量，這兩個維度來提高酒店的盈利水平。同等條件下，高于單體酒店投資回報是品牌酒店區(qū)別于單體酒店的生存之本。
單體酒店生存發(fā)展的趨勢
? 小體量
?銷售能力匱乏。單體酒店很少配有專職銷售，且會員數(shù)量少，導(dǎo)致銷售能力有限。在銷售能力匱乏的情況下，單體酒店的客房數(shù)量過多，出租率很難保證，導(dǎo)致單體酒店的整體營收很難做上去。
個人建議，單體酒店的房間數(shù)控制在40-60間最為合適，除非位置非常好。在總投資一定的情況下，提高單房的投資金額要優(yōu)于擴大體量、更應(yīng)該選擇租金成本高、位置占優(yōu)勢的物業(yè)項目。
?資金有限。目前市場上，中檔酒店的單房平均投資成本為10萬-12萬，單體酒店的單房平均投資成本為8萬元左右。在資金有限、定位為中檔的情況下，投資體量小的酒店項目，也最貼合實際和符合單體酒店運營特征。
?物業(yè)受限。在拿大體量的物業(yè)時，單體酒店沒有品牌背書，很難或者用同樣的價格拿到同樣的物業(yè)。這是單體酒店在拿物業(yè)時的一個弊端，導(dǎo)致單體酒店大多只能拿一些小體量的物業(yè)項目。甚至，即使是小型的物業(yè)，通常在租金方面做出一定的犧牲。
拿大型物業(yè)難度大，是限制單體酒店做大體量的酒店項目的客觀原因。
單體酒店自身的銷售能力匱乏、資金實力有限，拿物業(yè)的客觀能力受阻，決定小體量是單體酒店生存的前提條件。
?小眾細分市場
?設(shè)計主觀能動性大。單體中檔精品酒店設(shè)計師來自品牌的束縛少，在設(shè)計過程中只需要考慮到物業(yè)的可行性、目標客戶的住宿需求、經(jīng)營坪效即可。
品牌酒店更像一個標品，而單體酒店設(shè)計的主觀能動性強，是單體酒店產(chǎn)品力的最大的優(yōu)勢。
單體酒店，只有通過設(shè)計來區(qū)別于品牌的裝修，才能賦能后期的運營和銷售，與品牌避開正面的競爭，否則就會混入與品牌的紅海之爭。
如果單體酒店在產(chǎn)品設(shè)計和裝修上，沒有自己的獨特的風格，一旦產(chǎn)品同質(zhì)化的競爭，單體酒店基本沒有優(yōu)勢和勝算的可能。
?酒店+。除了設(shè)計權(quán)主觀能動性強外，單體酒店完全可以采取”酒店+跨界娛樂“的模式。比如，最近炙手可熱的電競酒店，就是通過青旅+電競的模式。這種小眾且有明確共同愛好的目標客戶群，是未來單體酒店的發(fā)展趨勢。
由于品牌酒店束縛因素多，導(dǎo)致創(chuàng)造力有限。它是品牌酒店的劣勢，單體酒店可以將產(chǎn)品的自主性發(fā)揮極至，就可以在自己的目標領(lǐng)域內(nèi)高歌猛進、攻城略地。
?營銷自由。部分OTA投資過中檔酒店品牌，處于投資關(guān)系，品牌在渠道開發(fā)和維護上，被迫不能所有OTA一視同仁。相反，單體酒店在OTA渠道開發(fā)和維護，擁有極大的自主權(quán)。
另外，單體酒店在推廣平臺的選擇和內(nèi)容上也有較大的自由空間。比如，單體酒店只要店長能說服酒店老板在小紅書、抖音上做推廣、宣傳，就可以執(zhí)行。但是品牌酒店需要審批、考慮品牌的整體形象等問題，批評有難度。
?中檔定位
國內(nèi)目前是一個消費升級的時候。即使是單體酒店，也需要定位為中檔酒店?？旖菥频甑臅r代已經(jīng)過去了，這點毋庸置疑，從目前三大酒店品牌中檔酒店的門店數(shù)，就能看出來。
中檔定位也符合投資人的投資回報需求。在物業(yè)租金水平，水漲船高的今天，投資人只有通過提高單房投入來獲取較高的租金溢價，來填補物業(yè)租金上漲的部分。否則，如果做快捷酒店，客房的租金溢價導(dǎo)致投資回報率較低。
中檔定位是未來單體酒店生存的基礎(chǔ)，小體量的小眾細分市場的能力是單體酒店的核心生存能力。
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