文章導(dǎo)讀：曉長安烤鴨店設(shè)計(jì)餐廳坐落于西安市高新區(qū)，周圍環(huán)繞著各類辦公大樓，占地1500.2336659㎡，鬧中取靜于本次餐飲設(shè)計(jì)之重。總體餐廳設(shè)計(jì)風(fēng)格繼承了曉長安一店的特色，借助空間景觀以及紅色燈籠、老式家具、木紋磚等元素。對這些經(jīng)典元素進(jìn)行解構(gòu)和重組，為客人帶來與一店截然不同的體驗(yàn)。
設(shè)計(jì)之初，就遇到了一個難題，餐廳一共有三個客用入口，三個高差。那么人流動線的問題怎么解決？高差問題如何解決？設(shè)計(jì)師實(shí)地考察了曉長安客人使用頻率最高的入口以及不同入口的客人類型。最終選擇在人流量最大的電梯間放置服務(wù)臺，對其他入口進(jìn)行了簡潔的裝飾。每個入口都設(shè)有功能區(qū)域，確保進(jìn)入餐廳的客人能在第一時間得到餐廳服務(wù)人員的引導(dǎo)。
門廳由著名留法藝術(shù)家“張弛”老師的油畫作品《陽光普照》的版畫作為主背景，近五米的畫幅形成人和空間強(qiáng)烈的比例對比，繪畫與曉長安經(jīng)典元素“中式老家具”結(jié)合，奠定了整體的調(diào)性，讓人立刻沉浸在這樣的氛圍中。 服務(wù)臺上大紅燈籠高高掛，茶臺上燉著香氣撲鼻的茶飲，明當(dāng)臺散發(fā)著烤鴨的誘人香味。這三個入口設(shè)有三個不同的功能區(qū)，這些功能區(qū)的相互連接有效提高了工作效率，并降低了人力成本。
老青石條裝飾的烤鴨明檔散發(fā)出一種生活氣息，這種“煙火氣”喚起了客人的許多美好回憶。為了讓這種“煙火氣”更貼近生活，餐廳設(shè)計(jì)師從市場上收集來了用來制作傳統(tǒng)美食饸饹面的木制工具，使得空間設(shè)計(jì)和元素更富有人文情懷和地方特色。處處都讓人回憶起，小時候街邊的場景和味道。設(shè)有紅色燈籠的烤鴨架將空間層次變得豐富，使得明檔臺成為本次設(shè)計(jì)的一個亮點(diǎn)。
走廊的設(shè)計(jì)有起起伏伏的視覺效應(yīng)，空間有虛實(shí)的變化。搭配上深色木面的墻裙以及燈帶，使得深長的走廊有一定的看點(diǎn)，不會枯燥。幾盞讓人印象深刻的大紅燈籠，“中式老家具”結(jié)合現(xiàn)代抽象藝術(shù)繪畫的和諧，回憶中“煙火氣”的場景。
餐廳設(shè)計(jì)中最讓人感動的不是設(shè)計(jì)的載體，而是印象深刻的觸點(diǎn)。功能區(qū)的設(shè)置也一定是為運(yùn)營成本的降低而考慮，不僅是好看，這些都是設(shè)計(jì)師需要去積累和沉淀的。 在曉長安，沒有昂貴的新型材料，形形色色來往的客人是這里的濃墨一彩，曉長安對于他們來說就像是安靜的故居，放松的去宴請、去喝茶、去小聚、去坐坐的地方，其樂而不為。
來源：http://www.ways2achieve.com/club/news/show-4504.html
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