文章導(dǎo)讀：甬府小鮮，取自《道德經(jīng)》「治大國(guó)，若烹小鮮」。作為甬府集團(tuán)旗下的重要成員之一，甬府小鮮秉承米其林一星、黑珍珠三鉆餐廳「甬府」對(duì)地道寧波味的不懈追求，連續(xù)四年榮獲上海米其林必比登推介。甬府小鮮——溫潤(rùn)、府邸、傳承，用設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)表達(dá)餐廳的調(diào)性，勝過(guò)千言萬(wàn)語(yǔ)。下面就跟隨小編一起來(lái)欣賞上海甬府小鮮連鎖餐廳設(shè)計(jì)！
一幅月出江面的意象畫(huà)作，構(gòu)成餐廳門(mén)頭，形成視覺(jué)記憶。熱熔玻璃墻面、古銅色金屬格柵及懸于門(mén)口的壁燈，形成相互融合的肌理感。設(shè)計(jì)師在餐廳中央留了一處別致的「舞臺(tái)」——壓花金屬板頂面和淺色水墨地面構(gòu)建的方形區(qū)域。
半圍合式六人卡座有意無(wú)意地向客人發(fā)出邀請(qǐng)，坐下后椅背剛好將視線包裹，暗藏私密性和歸屬感。備餐臺(tái)外露，懸掛的高腳杯與光影串聯(lián)，餐廳背景音樂(lè)緩奏，演繹出柔和而夢(mèng)幻的氛圍。步入另一側(cè)，又是輕松隨性的一幕。目光追隨，天窗引入不同角度的自然光線，不喧賓奪主，與室外建筑借景，豐富了有限場(chǎng)景里的形態(tài)，有種大隱隱于市的意味。
月亮是一種隱喻，圓月高懸，周而復(fù)始，團(tuán)聚、重逢、初見(jiàn)、白月光，在豐富的象征意義中，它又是一面鏡子，以沈默的黑，反射清幽月光。門(mén)廳獨(dú)特的隱喻手法，用光影和材質(zhì)表述「甬江之月」的主題。一輪懸在江面的月亮，皓影拉長(zhǎng)，將客人帶入月盈人滿的臻味之地。
一旁的步入式酒廊用弧形透明玻璃包裹，頓生通透?！笣M地都是六便士，他卻擡頭看見(jiàn)了月亮」走進(jìn)廳堂，很難不被頂面所吸引，它不發(fā)光，卻于黑暗中明亮，通過(guò)鏡面反射，若隱若現(xiàn)地映照著用餐者的倒影。
曲面的部分被充分利用，用圓弧形化解直線的生硬違和。光和線條勾勒出精致的兩人餐位，暖調(diào)透過(guò)熱熔玻璃，光影流轉(zhuǎn)，將溫馨置于暮色之中。落座就餐，公區(qū)座位設(shè)計(jì)也用了巧思，原本寬闊貫通的空間，用玻璃隔斷和燈光布局，一府多景，錯(cuò)落有致。
鏡中景，影中人。只覺(jué)時(shí)間和光影在此緩慢流動(dòng)。過(guò)廳餐位之間的間隔恰到好處，不受干擾，運(yùn)用鏡面擴(kuò)大整體視覺(jué)，弱化對(duì)空間面積的感知。餐廳皆選用奢而輕盈的座椅和燈飾，表達(dá)月的溫潤(rùn)質(zhì)感。在通往包房的走廊盡頭也懸掛圓盤(pán)藝術(shù)裝置，將每個(gè)空間賦予儀式感。
包房以寧波周邊地名命名，最寬闊的、景致最好的為「寧波」，落地窗與外界形成連接，一覽無(wú)余的視野形成感官上的沖擊。寧波菜講究鮮嫩爽滑，甬府小鮮，每一季菜品上新，都選用優(yōu)質(zhì)的食材，做出最經(jīng)得起挑剔的味道。
餐廳設(shè)計(jì)亦是如此，無(wú)論是座位分區(qū)還是光影布局，通過(guò)精確的計(jì)算，座椅的高度、間隔的距離、燈飾材質(zhì)的選擇。讓客人輕松步入，有一個(gè)舒服的用餐環(huán)境，用身心感受設(shè)計(jì)的細(xì)膩。
來(lái)源：http://www.ways2achieve.com/news/sjfs/show-4730.html
