文章導讀：中華美學文化最為講究，食、味、器、境，一家火鍋店該如何重塑？專業(yè)餐飲設計團隊傾注心血，從建筑、空間、細節(jié)入手，以宋代的雅致與韻味為形，帶來更豐滿、更富于張力的當代體驗。
京π火鍋的市場土壤是火鍋文化流長的京津冀地區(qū)，這使得即使作為一個新品牌，也具備突破傳統(tǒng)、呈現(xiàn)一個充滿大膽嘗試的新空間的基礎，餐飲設計策略也由此而生。京π火鍋店設計首先進行了建筑重塑：以整面落地窗將建筑向臨街“打開”。外部連貫的條形窗，內部紅橙色煙火氣與城市街景疊映在玻璃窗上，紅火溫暖。
從建筑外、一層明檔，再到樓梯處，宋式美學的簡、隱，塑造了蕭逸而高雅的觀感。餐飲設計團隊打掉原始樓梯，雕塑感扶梯在梁柱筋骨間折回向上，步踏燈光和簡潔的金屬扶手是唯一功能性點綴，內部結構語言堅固凝練、極具張力。
扶梯一側使用傳統(tǒng)天青色，山石、畫屏、透光石做角落點綴，傳統(tǒng)意向成為當代空間偶爾的駐足和回望。對比重力度的把控也是設計在詮釋當代空間時的重要考量。在三層正式散客區(qū)域，宋式美學宏大的底色一點點凝練成京π火鍋現(xiàn)在的空間形象，屬于宋的符號隱去。
如撥霞般的三束天光從屋面一組直徑為X米的圓筒形開孔引入，解決了三層卡座和散臺中央光線不佳的問題。一抹淡色和氣韻融入，空間的獨特設計在此刻得以完美展現(xiàn)。抬頭仰望，日光、雨雪、星辰，是跨越光年的宇宙式浪漫，是對天人合一的當代設計表白。
古人講究銅鍋炭火，銅是紫銅，炭是梨木碳，涮出的肉都帶著梨木香氣，更有豪華版銅鍋外表采用景泰藍工藝?？紤]到環(huán)境等因素，現(xiàn)代銅鍋已不再用碳，京π保留了景泰藍銅鍋。炭火的傳統(tǒng)則引申為空間內大面積使用的炭化木，紋理富于變化、肌理自然粗糲的炭化木與銅板、金屬板穿插，調動出空間穩(wěn)而不重、古今共筑的質感。
在包房設計中，推開枝型黃銅門把，皆面向戶外。享受絕佳的自然光線，城市街景調和了室內端然簡璞的古典韻味。室內外相合構成一種今昔互望的意趣，將當代食客對食物本味、環(huán)境氛圍、文化感知的多重需求一并滿足。
京π火鍋店設計中，結合其商務宴請的客群定位，逐漸找到建筑、空間、器物的落腳點，讓空間充滿生命靈氣的意象與精神。
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