文章導(dǎo)讀：當(dāng)淮揚(yáng)菜遇上詩意自然，當(dāng)東方美學(xué)邂逅餐飲空間——可游、可品、可饗，新自然主義餐飲空間龍吟山房，以沉浸式巨幅“立體山水畫”詮釋東方美學(xué)之意趣，從多維視角展現(xiàn)新自然主義本色，浸潤著藝術(shù)的當(dāng)代視野和山水畫的自由精神，通過空間與飲食文化的結(jié)合鏈接人與自然，創(chuàng)新現(xiàn)代餐飲體驗(yàn)。
餐廳設(shè)計(jì)師以藏于南京博物館的明代畫家謝時(shí)臣《仿黃鶴山樵山水圖》為靈感，用建筑思維結(jié)合“三遠(yuǎn)”法營造龍吟山房的建筑空間，一層曲徑通幽打造疊景，如同置身山腳下，眼前樹木蔥蘢層巒疊嶂，深邃渺遠(yuǎn)。二層借助不同功能空間對(duì)整個(gè)建筑外景進(jìn)行分割，為客人營造不同的景觀，行于其中恍若置身山間，感移步換景之喜。三層視野高遠(yuǎn)開闊，通過天窗和露臺(tái)為建筑充分留白，也為客人保留了一份仰望藍(lán)天白云的愜意。
【可游】
可游于“立體山水”之中，讓心靈遠(yuǎn)離塵世喧囂，逍遙游于人文自然之所，不受拘束而與天地精神往來，尋覓一方寧靜。
【可品】
可品靜逸山水、詩意空間、愜意時(shí)光、藝術(shù)人文。山水自然與人文自然、藝術(shù)與設(shè)計(jì)融合統(tǒng)一，龍吟山房意圖以更多維度、更多形式的設(shè)計(jì)表達(dá)，喚起人與自然、生活與藝術(shù)的對(duì)話，希冀營造靜謐、自然、藝術(shù)、詩意的意境空間，為客人帶來多維度的美學(xué)盛宴。
【可饗】
可饗之所，推杯換盞，盡享美味珍饈。依水、覓泉、印月、聽雨，觀山、觀湖、觀云，每間包廂各攬一景，宜動(dòng)宜靜，為客人帶來不同意境的饗宴體驗(yàn)?；凇靶伦匀弧钡暮诵睦砟睿O(shè)計(jì)師創(chuàng)造性地將中國人文山水畫的自然哲學(xué)觀融入到龍吟山房空間設(shè)計(jì)中，構(gòu)建獨(dú)特的“自然敘事”與龍吟山房自然生態(tài)。
新自然主義蘊(yùn)含著本于自然、歸于自然的樸素理想，在尊重自然的基礎(chǔ)上重塑自然，借景營造，自然而然地生發(fā)空間，傳達(dá)龍吟山房品牌的自然觀。取自然界中的土、石、樹，水等元素、通過創(chuàng)造性的設(shè)計(jì)表達(dá)，營造一個(gè)新的“自然”。通過框景、借景、造景、情景營建方式，引導(dǎo)人游走于空間，從多方位、多角度欣賞景觀，感受龍吟山房品牌倡導(dǎo)的人與自然共生共融的人文自然觀。
喻情于景，感懷興志。在意象設(shè)計(jì)中托物言志，為客人提供有情懷、有溫度、有詩意的自然空間，傳達(dá)龍吟山房品牌的空間情懷?！按酥杏姓嬉?，欲辯已忘言?！睂ⅰ白匀粰n案”系列藝術(shù)作品植入空間，將就餐功能空間體驗(yàn)帶入精神性審美體驗(yàn)，從品味體驗(yàn)升華為品位體驗(yàn)，體悟人與自然、美食與生活的真諦，傳達(dá)龍吟山房品牌的“新自然主義”哲思。
龍吟山房力圖營造一種“身處自然之中”的體驗(yàn)感，讓空間不再僅僅是物質(zhì)的載體，更是精神情感的皈依。因此，龍吟山房餐廳設(shè)計(jì)試圖在人文自然風(fēng)景之中，給人以“天然”的審美體驗(yàn)。方士庶在《天慵庵隨筆》里云：“山川草木，造化自然，此實(shí)境也。因心造境，以手運(yùn)心，此虛境也。虛而為實(shí)，是在筆墨有無間?！?nbsp;
“景、時(shí)、情、境、意”五個(gè)維度的空間設(shè)計(jì)，其宗旨不在復(fù)現(xiàn)自然，而是通過建筑景觀化、內(nèi)在空間室外化等形式取消建筑與景觀之間的界限，讓其自發(fā)地互融互鑒，抒發(fā)對(duì)自然的感懷。所以無論是山水、人物，還是林、風(fēng)、泉、影、畫等均是有“情”之物，進(jìn)而達(dá)到“化實(shí)景而為虛境，創(chuàng)形象而為象征”的境界。
以山水意趣營構(gòu)、以寫意神韻表達(dá)，通過亭、廊、園、臺(tái)、林的布局，和光、水、石、霧等自然藝術(shù)的烘托，為食客提供意境之美，為心靈提供靜謐的棲所。龍吟山房在藝術(shù)觀念、藝術(shù)氣息和藝術(shù)語言的表達(dá)中，將藝術(shù)神韻融入了餐、物、場、境的設(shè)計(jì)，從而傳遞中國特有的東方哲思與當(dāng)代氣象，不僅是餐飲空間，更是精神空間。
以中國山水畫的神韻解構(gòu)式地營建空間、以中國寫意畫的意象闡發(fā)式地表達(dá)空間，以當(dāng)代東方藝術(shù)的觀念重塑空間，以系統(tǒng)品牌定位的邏輯打造空間，以當(dāng)代創(chuàng)新的審美感營造意境空間，是設(shè)計(jì)師打造龍吟山房品牌空間的核心理念。
來源：http://www.ways2achieve.com/news/sjfs/show-4620.html
