文章導(dǎo)讀：食物的品嘗自古以來都是人顆生活感受重要的一部分，而地域美食折射著常地特有的文化、歷史、與人文國(guó)情，通過在追求味覺感官方面上的極致體驗(yàn)的同時(shí)，對(duì)于環(huán)境氛圍塑造、情緒的表達(dá)也開始加入到美食活動(dòng)之中。設(shè)計(jì)將這份思考融進(jìn)了晏上·宴的空間設(shè)計(jì)之中。項(xiàng)目坐落在位于關(guān)中平原，八百里秦川的千年古都的西安，歷經(jīng)周秦漢唐等十三個(gè)王朝在此成立都城，承載著半部華夏史，攏萬流于一處構(gòu)建出獨(dú)一無二的美學(xué)。而西安在這數(shù)千年的歷史發(fā)展中形成了最早期的宮廷菜系，因此陜西佳肴源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。
餐飲設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)立足于歷史，展望未來。無輸是在客戶實(shí)際體驗(yàn)方面、還是藝術(shù)人文的表達(dá)層面上，在晏上·宴里都能窺見古典與現(xiàn)代進(jìn)行融合創(chuàng)新的痕跡。古代宮殿建筑架構(gòu)和西安古城墻青德的排列狀態(tài)構(gòu)筑了空間的內(nèi)部形態(tài)，通過現(xiàn)代材料的塑造和設(shè)計(jì)表達(dá)則令空間表現(xiàn)出素雅、奢華與莊重的色彩。而對(duì)于不同的包間設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)則提取了“周、秦、漢、隋、唐”五個(gè)曾在西安建都的朝代、以及著眼現(xiàn)代生活“當(dāng)代”六個(gè)元素為包間主題，實(shí)現(xiàn)古今交融，描出西安豐厚的歷史長(zhǎng)河與飲食書卷。
長(zhǎng)安城的繁華人盡皆知，白天車水馬龍，人聲喧囂，夜里彩燈高照，燒火通明。唐朝時(shí)期繁榮開放，歌舞升平豐衣足食，而長(zhǎng)安給人的印象，則像是個(gè)永樂之地。以熱烈、激情、綺麗的紅色來表現(xiàn)這個(gè)城市再合適不過。
長(zhǎng)樂作為西安私宴會(huì)所最大的包間，頂面天花的造型來自唐朝建筑中的大梁架結(jié)構(gòu)形態(tài)，用餐區(qū)的吊燈由21頭天然原石組合而成，表現(xiàn)了唐朝相容并包與浩蕩壯麗的朝代特色。休息區(qū)的軟裝布局為紅白色的搭配，以素雅的白中和紅的熱烈與活潑，放緩空間的氣氛，四座檯燈源自代表中華古典的建筑精神和氣質(zhì)的宮殿斗栱，象形演化，以現(xiàn)代手法追思唐盛世的繁榮鼎盛。
西周的豐鎬作為中國(guó)史上第一座規(guī)模宏大、布局整齊的城市，開創(chuàng)了中國(guó)城市平面布局方整、寬敞、宏偉的先河。寶貴的青銅文明在這個(gè)時(shí)期繁榮發(fā)展，因此端莊肅穆的青銅色便成為了這個(gè)空間主題色。無論是城市布局是建染形態(tài)，豐鎬都遵循著《周禮》的規(guī)范典則，極盡方正宏偉、平衡自然的氣勢(shì)。以此為延伸，用木飾面模模擬城墻磚的形態(tài)進(jìn)行排列，自然而然地組成就餐區(qū)與休休息區(qū)兩個(gè)活動(dòng)空間的分隔，同時(shí)也與對(duì)稱展開的窗面、井然有序排布的格柵天花形成和諧的呼應(yīng)。休息區(qū)的軟裝產(chǎn)品由低調(diào)奢華的復(fù)古綠絲絨材質(zhì)生成，布料的紋理與銅綠色石材紋理形成和諧的過度與層次，在柔和的光照下摹凝出青銅金屬獨(dú)有的馥郁光澤。秉持著中式宴席的文化傳統(tǒng)，用餐空間以理石圓桌搭配素色餐椅，打造華貴但極具品質(zhì)感的用餐氛?qǐng)D。
九原，源自秦征六國(guó)，開疆拓土，最遠(yuǎn)及九原。作為中國(guó)歷史上第一個(gè)實(shí)現(xiàn)九州大一統(tǒng)的王朝，秦朝尚黑，而在陰陽五行之說中，玄黑被視為水的顏色，且具有莊嚴(yán)高貴的觸感，因此餐飲會(huì)所設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)將其作為九原的主題顏色。秦朝筑長(zhǎng)城、擊匈奴、統(tǒng)一度量衡，它的歷史短暫而絢麗，為了表現(xiàn)出這段歷史所特有的威嚴(yán)與力量感，空間則通過不同質(zhì)感與深淺不一的黑色進(jìn)行搭配實(shí)現(xiàn)內(nèi)部填充。整齊排布的黑色火山石磚構(gòu)成墻面的主體，磚狀線條對(duì)長(zhǎng)城外部軀體進(jìn)行意象上的還原，對(duì)空間的體量感進(jìn)行著重凸顯，著重表達(dá)了秦朝所特有的尖銳磅礴的魄力。
為了與主題朝代相呼應(yīng)，軟裝上同樣以黑色為主色調(diào)，進(jìn)行軟裝的布置。休息區(qū)為黑色麂皮沙發(fā)搭配黑木矮桌，在莊嚴(yán)肅穆之中以極具現(xiàn)代觸感的簡(jiǎn)約線條為精致的休息空間營(yíng)造出休閑的氣氛。就餐區(qū)陳設(shè)純黑色皮質(zhì)餐椅與色澤高貴優(yōu)雅的白色理石餐桌，通過修繕得宜的苔景進(jìn)行空間的裝飾與點(diǎn)綴，植物淡雅、清麗的氣息中和了顯赫威烈的空間氛圍，令視覺感受更加的柔雅而又富有層次。主燈燈型根據(jù)形矩陣進(jìn)行羅列，形如破云之箭，其靈感來源于秦人尚武的風(fēng)氣，橫掃六國(guó)一統(tǒng)天下。
京兆，乃是漢朝定都西安時(shí)對(duì)這個(gè)城市的賦名。到了漢朝時(shí)期，政治經(jīng)濟(jì)、文學(xué)藝術(shù)、外交科技達(dá)到了空前興盛的發(fā)展，而張騫出使西域與絲綢之路的建立使得璀璨奪目、恢弘大氣的華夏文化得以向世界各地遠(yuǎn)揚(yáng)傅播。漢朝時(shí)期海納百川·多元文化的交匯使得文化藝術(shù)綻露出斑斕明艷的異域色彩。為了表現(xiàn)漢朝所特有的華美之姿，設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)將金黃色定為京兆包間的主題色，深色的飾面與帶有暗紋的金色地飾、明亮的金橘色暖燈相伴，沉穩(wěn)的黑金的搭配街接了王朝之間的迭代，也展露了皇族貴胄的尊貴之姿。
作為一個(gè)空前繁盛的華夏王朝，空間設(shè)計(jì)謹(jǐn)遵中式傳統(tǒng)美學(xué)之語，室內(nèi)設(shè)計(jì)以對(duì)稱形式鋪陳展開，斜面屋頂還原了漢室宮殿的屋宇，而休閑區(qū)與就餐區(qū)的墻體則采用對(duì)稱的凹凸木磚形態(tài)，打造極具儀式感的空間造型，表現(xiàn)了漢朝兼容并包、壯麗浩然的盛世之景。門廳處懸掛的絲路銅版畫，以素雅輕盈的筆觸勾勒出了絲綢之路一帶的風(fēng)貌，一睹古朝的廣袤遼闊的博大之況。
隋朝開國(guó)定都西安，后遷都洛陽，一條大運(yùn)河的修建貫通南北，北至涿郡，南至余杭，將南北方的文化經(jīng)濟(jì)融合在一起，發(fā)展出獨(dú)具特色的王朝色彩，故取名為河洛?！斑\(yùn)河轉(zhuǎn)漕運(yùn)都京，策馬春風(fēng)堤上行”，大運(yùn)河的修建為后世提供了無數(shù)福征，聯(lián)絡(luò)南北，同樣也造就了“萬國(guó)來朝”的盛世之景。空間里通過清麗的理石石材打造隋朝印象，以其材質(zhì)特有的無序紋理表現(xiàn)河流與水的日夜不息。
整體運(yùn)用了現(xiàn)代簡(jiǎn)約的手法，墻面燭臺(tái)燈光瑩瑩，光影更迭，猶如搖晃的朦朧水影，與水紋玻璃燈具、天然水紋奢石相呼應(yīng)，復(fù)刻具現(xiàn)隋朝靈動(dòng)、包容的王朝色彩，進(jìn)一步詮釋各式宮廷式饗宴所特有的精繳輿華美。
經(jīng)歷了恢弘大氣的秦周漢，又踱過了繁榮開放的隋唐，時(shí)間終于來到了多元、變幻莫測(cè)的當(dāng)代，「今」包間直指當(dāng)下發(fā)展迅速、日新月異的時(shí)代。「今」包間以大面積白色藝術(shù)涂料填充空間主題顔色，局部輔以黑色線條和銀色屏風(fēng)隔斷，屏風(fēng)上以精巧的筆觸繪畫著壯麗的山水，澄澈的玻璃磚呼應(yīng)其他空間設(shè)計(jì)元素，融匯古今，以現(xiàn)代手法述說東方美學(xué)。在這個(gè)時(shí)代中，每個(gè)人都擁有著屬于各自特色的生活，彼此平等包容，以空間留白的手法表現(xiàn)這份時(shí)代特點(diǎn)，將其作為畫布，意指每位來客都能夠在這視鑫情演繹表達(dá)情感色彩。
西安的古城之韻，是在發(fā)展千年的歷史文化中緩緩積淀而來。美食帶來的極致體驗(yàn)令人仿若穿進(jìn)了古跡畫卷，親臨當(dāng)?shù)仫L(fēng)情，而建筑則使我們更進(jìn)一步的感受著這個(gè)城市的舊時(shí)繁華與新式浪漫。
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