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成都MINKA·雲(yún)高端日式料理酒吧設(shè)計
時間:2023-04-17      類別:設(shè)計風(fēng)尚      來源:www.ways2achieve.com      編輯:勃朗設(shè)計

文章導(dǎo)讀:在日本的文化傳統(tǒng)里,“花鳥風(fēng)月”并非實際的具指,而是象征著四季交織中的美麗自然。由于地理的緣故,日本的氣候格外分明,山川草木因為季節(jié)的更替而呈現(xiàn)千姿百態(tài)的豐富性。與靈活的循環(huán)路徑相似,流動的線形時間被另一種形式所定義,單一的動態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)榫哂猩举|(zhì)的、展現(xiàn)時間切片的、周而復(fù)始的一年四季。 

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01花:立面街景

描繪街景從室內(nèi)開始

唐風(fēng)東移,日本街區(qū)的店肆除了注重裝飾門面之外,多見懸掛旗、幔、旆等形式,來助其經(jīng)營,這種具有廣而告之的攬客行為,構(gòu)成了熱鬧非凡而又有著煙火氣息的日常街景。在MINKA·雲(yún)餐廳設(shè)計構(gòu)思中,以顧客的行進路徑為依據(jù),從室外至于庭院過廊,通過室內(nèi)立面室外化的方式模擬真實的街景形態(tài)突出商業(yè)環(huán)境里的不同界面。 

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辟邪,古之神獸焉。龍頭、馬身、麟腳,其妝如獅,灰白毛色,善飛。有驅(qū)疫伏魔、吞萬物而不瀉之能,寓意聚財納福。 

基于不規(guī)則的立面開口,主入口就地順勢由一側(cè)進入,曲徑通幽,穿過象征著山川地貌的起伏立面,轉(zhuǎn)入半室外的庭院卡座區(qū)。作為內(nèi)部功能的補充和外拓,矩形的空間結(jié)構(gòu)由隱與顯、藏與透的形式所建構(gòu),于整體序列的暗黑格調(diào)之中,透光玉石燈下,暈染而出的朦朧意境,更添拙樸、簡雅和清寂的深邃。 

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02鳥:柱的向心性

中心立柱的主角象征

早在五代時期,作為信息聯(lián)絡(luò)的松脂燈,由竹篾方架糊紙而成,川人喚作孔明燈,日本則稱之天燈,之后演變成節(jié)日里祈福許愿的重要載體。既定的文化元素被設(shè)計所捕捉,并使其常規(guī)的體量放大,構(gòu)成內(nèi)庭卡座區(qū)巨大的結(jié)構(gòu)形體。而內(nèi)部的十字骨架轉(zhuǎn)換為承擔(dān)視覺上的平衡關(guān)系和象征意義的立柱,體現(xiàn)向心力的同時,聚集人氣。 

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為了確保天花的完整性,對應(yīng)卡座區(qū)桌面的情景氛圍燈由立面伸展而出,即解決就餐時光照功能的需要,又令具備地域性特征的提燈意象浮現(xiàn)出來。有如古建筑中木構(gòu)搭接的方式,結(jié)合立柱延展出半高的裝置性展臺,高低錯落的有序節(jié)奏、風(fēng)物萬千的隨機陳設(shè),傳達著瑣碎生活之中的日常喜悅。

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03風(fēng):谷倉意象

因為眷戀,而心生懷舊

谷倉建筑是歷史性的社會產(chǎn)物,隨著時代的進步而逐漸退出人們的視線。當(dāng)時只因功能而建造的空間,由于與食物的密切關(guān)聯(lián),其裸露的結(jié)構(gòu)特征自然形成了一種懷舊的象征符號。秩序在于營造,板前卡座區(qū)有韻律的天花序列再現(xiàn)了曾經(jīng)的歲月場景,并作為主要通道區(qū)隆重的儀式語言。 

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《山海經(jīng)》記載:有神獸居于江天山焉,妝如黃囊,赤如丹水,六足四翼,沒有面目,喚做識歌舞,也叫帝江。其身影出現(xiàn),皆熱烈歡愉之所也。 

主次關(guān)系是從屬的,也是被表現(xiàn)的。構(gòu)造復(fù)雜的形體于一片簡樸的自然肌理之中脫穎而出,點光源的渲染之下,于是,輪廓、線條、紋理進而變得清晰可見。散席不散場,一半時間的日料店,一半時間的酒吧,不同業(yè)態(tài)的靈活定位,賦予了空間形式多樣的商業(yè)身份。 

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04月:落日余暉

時間暈染出意猶未盡的深遠

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黑川雅之說日本茶室的空間視線通常是由近及遠的,從主位到地板,再向庭院、遠山,如此依次延續(xù)出去。對于內(nèi)向型空間而言,墻體的虛實結(jié)合,一定間距的恰當(dāng)留縫,為視線的延伸提供了可能。而浮世繪立面的置入,由圖像慢慢地鋪展開來,眼前山水無不衍生出深遠的自然意境。 

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單純追求物質(zhì)的永恒是短暫的,但追求精神的永恒卻是永恒的。順應(yīng)一年四季的時令變化而采用不同的烹飪方法和裝飾擺盤,是日料激發(fā)五感的主要特征。時令的更新與精神的永恒,二者看似相悖實則相輔相成,以至于密不可分。作為內(nèi)心文化遺產(chǎn)的重要組成部分,尋常的“花鳥風(fēng)月”構(gòu)成了日本文化的核心。

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來源:http://www.ways2achieve.com/news/sjfs/show-4467.html
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