文章導讀：東方和西方，人的遷徙促成了食物的相逢，食物的離合見證了人的聚散?；厮?980~1990年代的“老上海”，那段時光始終牽動著公眾的心弦，歲月流轉(zhuǎn)，記憶深處的老上海格調(diào)揮之不去，摩登而迷人的海派生活，一直是人們心口上的一顆朱砂痣。餐飲設(shè)計公司希望為這家餐廳注入海派的優(yōu)雅精致與東方的深邃韻味。
餐廳的入口設(shè)計，承襲了海派洋房的經(jīng)典韻味與流線型美感，如同海納百川的文化底蘊，歷史悠長，蘊含著無數(shù)的故事與歷史。海派標志性復古花磚營造出百年歲月情懷，讓人如同穿梭回民國時代深墻后的神秘與尊貴。行至室內(nèi)，設(shè)計團隊保留了建筑頂部的原始結(jié)構(gòu)，化繁為簡，將民國時期的風貌精髓與場地原有鋼筋結(jié)構(gòu)相融，形成無問東西的視覺感受。整體環(huán)境空間的設(shè)計語言流暢連貫，旨在在東西方文化韻味之間尋求平衡，同時巧妙地將中式園林的幾何元素融入邊框設(shè)計之中，使空間更具藝術(shù)性和文化內(nèi)涵。
在本項目中，設(shè)計團隊對室內(nèi)照明系統(tǒng)進行了全面優(yōu)化。大部分非直射光源作為主導，結(jié)合槽燈與背光燈的應用，精心強調(diào)出空間中的關(guān)鍵設(shè)計元素。特別是在吧臺與通道區(qū)域，創(chuàng)新性地大面積嵌入了RGB粉色漸變的LED燈管，形成了一條連續(xù)的漸變光帶。這一設(shè)計不僅為室內(nèi)空間注入了豐富的光感層次，更通過不斷變化的光線效果，構(gòu)建出一個獨特而富有敘事性的空間結(jié)構(gòu)。經(jīng)過餐廳設(shè)計團隊與燈光設(shè)計師的多次調(diào)試，吊燈的高度與燈光的強弱達到了理想效果。這一設(shè)計不僅讓整體空間在視覺上呈現(xiàn)出更加立體的層次感，也更符合90年代的上海氣，相對均勻柔和的燈光最大化顧及到就餐舒適度，同時還使室內(nèi)空間煥發(fā)出更加精致、充滿氛圍感的魅力。
經(jīng)過設(shè)計師們的精心策劃與創(chuàng)新，中國傳統(tǒng)水墨與暈染圖案得以在亞克力玻璃上煥發(fā)新生，通過巧妙的設(shè)計將其與周圍景觀相結(jié)合，營造出一種身臨其境、移步換景的獨特感受，使中國傳統(tǒng)元素在現(xiàn)代設(shè)計中煥發(fā)新的活力。
從手到口，從口到心，中國人延續(xù)著對世界和人生特有的感知方式，只要點起爐火，端起碗筷，每一位參與用餐的個體，都在這一剎那共同締造了一部舌尖上的非凡史詩。在公共用餐區(qū)域設(shè)置了鐵件隔屏，其中嵌入亞克力梅花logo，巧妙地與鄰桌間隔，對用餐客人來說是不被多馀打擾的貼心設(shè)計，這種設(shè)計在視覺上呈現(xiàn)出層層疊疊的虛實寫意，充滿了陣列感，既實用又美觀。設(shè)計團隊通過燈光的氛圍塑造出冷暖迥異的空間，打造出與眾不同的吸引力、包裹感，三餐茶飯，四季衣裳，人因食物而聚，當灶火燃起，香氣彌漫，熟悉的味道植入記憶深處，使得設(shè)計獲得了真正的完整意義。
梅花以其天然對稱性成為海派藝術(shù)的杰出代表元素，巧妙構(gòu)建出精準的對位關(guān)系，并賦予作品以莊重而隆重的儀式感。中國建筑與空間布局之特色，在于其獨特的軸線對稱設(shè)計。本項目深諳中國園林之精髓，巧妙運用窗洞元素，使景中有畫，畫中有景，兩者相得益彰，形成良好的視覺中心點。
大多數(shù)美食，都是不同食材組合碰撞產(chǎn)生的裂變性奇觀。以餐飲設(shè)計的視角來審視食材間的融合，有的呈現(xiàn)出完美的互補效應，有的則凝聚了歲月的深沉與韻味，而有的則展現(xiàn)了歷久彌新的魅力。誠如開篇所述，世間諸多美好并非輕易可得，它們需要時間的沉淀與磨礪。唯有耐心等待，方能顯現(xiàn)其真正的價值。
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