文章導讀：美居品牌是一個源自法國且充滿個性化的中高檔酒店品牌，旗下酒店與餐廳充滿了熱情的氛圍，眾多的酒店人樂于通過工作彰顯自己的個性和酒店所在地的文化根源。美居品牌在體現(xiàn)當地特色的同時，帶來法式優(yōu)雅的生活方式。今天勃朗酒店品牌觀要為您介紹的正是華住旗下中高端美居酒店設計！
美居，并非新品牌——創(chuàng)立于1973年，較早進入中國市場。而美居在中國市場的新征程則始于2014年——華住集團與雅高酒店集團簽訂戰(zhàn)略聯(lián)盟協(xié)議，由華住子公司雅高美華負責美居品牌在中國內地、臺灣地區(qū)以及蒙古的獨家開發(fā)與運營。
回顧中外合作品牌在中國的發(fā)展史：除了華住與雅高的牽手之外，2014年10月30日，希爾頓宣布與鉑濤簽署獨家戰(zhàn)略合作協(xié)議在中國發(fā)展希爾頓歡朋品牌；2016年2月，萬豪國際授權東呈管理合作品牌“萬楓”；在錦江收購盧浮兩年年后的2016年7月，Campanile才正式以“康鉑”這一全新的中文名稱出現(xiàn)在國內市場，并定位于主打法式輕奢的中檔酒店品牌；2016年9月，在港中旅收購英國Kew Green Hotels之后，雙方團隊共同研發(fā)出來新品牌“睿景”、以英倫風搶占市場；凱悅酒店集團先后與天府明宇商旅和首旅如家簽約戰(zhàn)略合作——前者于2018年2月成為中國首家獲得凱悅授權許可的特許經營酒店第三方管理公司、重點發(fā)展凱悅嘉軒和凱悅嘉寓兩個品牌，后者于2019年2月宣布成立合資公司、并于6月19日推出全新酒店品牌“逸扉”、主攻中高端商旅市場。
盡管合作模式有所差異，但筆者早前曾這些品牌統(tǒng)一描述為中國酒店業(yè)的混血兒——顏值高有內涵背景了不得。時光如梭，這些品牌近年來在中國市場的發(fā)展大相徑庭。
“以中外合作這個透視鏡來觀察中混血品牌的發(fā)展，其成功的關鍵在于本土化。”在國際酒店集團工作多年，現(xiàn)任華住集團執(zhí)行副總裁暨全球高端酒店事業(yè)部CEO的夏農表示，想拿國際的標準/產品來中國市場是不太現(xiàn)實，因為它所面臨的C端和B端客人都是不一樣，尤其是中國客人跟普遍國際客人存在較大差異性；與此同時，越來越多的年輕人喜歡“國潮”產品。
華住在與雅高戰(zhàn)略合作之后必須要解決了一件事情就是對包括美居在內的合作品牌進行本土化解碼。
對于具有幾十年歷史的美居品牌，華住的第一步就是將其定位為中高端品牌，在充分反映其法式優(yōu)雅品牌風格的基礎上進行產品標準化。比如說，保留了雅高對美居的設計理念、裝飾風格、空間設計等等，尤其是大堂公區(qū)品牌墻根據在地文化“一店一設計“的理念；而對于品牌的三大特色產品——在地化的食物、在地化的飲品和手作，華住聚焦在在地化食物和飲品上并做到“一城一風味”——去上海美居吃一份小餛飩，在西安美居吃肉夾饃、臊子面，在成都美居嘗一碗擔擔面、鐘水餃，到北京美居喝北冰洋、吃炸醬面……早餐成為了美居在地化的重要落腳點。
美居酒店室內設計方案
“你可以算筆賬，假設上海物業(yè)租金5元/平米，那么月租金成本就是200萬，通過標準產品縮短2個月就相當于節(jié)省成本400萬；與此同時，標準化優(yōu)勢和供應鏈優(yōu)勢能夠讓我們在實現(xiàn)家居定制的同時優(yōu)化單房造價。實際操作中，產品標準化以后，我們就可以有效控制單房造價、供應鏈采購和施工周期?！泵谰悠放艭EO顧林表示，產品標準化之后，能夠實現(xiàn)商業(yè)模型的創(chuàng)新和投資回報的精準測算，這種投資回報和風險可控的商業(yè)模型對于中國市場B端投資人（尤其是中小型投資人）來說是不錯的投資選擇。
不得不說，通過精準的品牌定位和標準化產品，美居在消費者和投資人心智中已經形成了鮮明的品牌標簽和形象；美居已經在中高端市場邁出了差異化競爭的第一步——穩(wěn)定的設計風格，標準化的產品和模組化的家具，以及強大的中央集采能力有效降低成本，為加盟商提供高收益產品，為客戶提供優(yōu)質的住宿體驗。
“從入行的第一天起，我所接受的培訓和教育就是服務是酒店業(yè)的生命力。但有時候酒店連最基本的干凈都做不到。看起來越簡單的事情，其實真正的要去做到做好是很難的。美好遇見、優(yōu)雅呈現(xiàn)是美居的服務特色，我們努力把服務打造成為美居的一個品牌標簽?！弊鳛槠放艭EO和酒店業(yè)老兵,顧林考察了很多業(yè)內服務有口皆碑的品牌，經過認真研究提煉出美居21個場景觸點服務——包括基礎服務、增值服務、會員服務等等多個觸點貫穿客人入住的全周期，確?？腿苏斝枨笤诘谝粫r間得到滿足、不多不少剛剛好；與此同時，美居對一線員工在延遲退房、免房費等方面給予充分服務授權；并且根據綜合網評設置服務質量獎，以獎勵模式激發(fā)員工服務積極性、提升服務品質。
美居酒店客房設計方案
“服務行業(yè)是個'100-1=0'的行業(yè)，服務觸點和服務流程都不值錢，它只有落地執(zhí)行了才能值錢才能產生附加值、才能產生口碑和顧客粘性，從而轉化成一種消費行為。服務好不好？誰買單誰說了算，我們把評分交給客人（網評）。”顧林強調，服務授權，不僅能夠讓客人開心，員工在客人的的贊揚之中也得到了工作的認同；獎勵員工服務也在某種程度上通過提升客戶關系來產生消費，你也可以把它看成較低成本銷售行為，“用了很少一部分錢去撬動了一個大的利益“。
筆者從美居人那里知曉，酒店每周會把優(yōu)秀服務案例集合起來、分享學習；同時對服務不達標員工進行幫助提升。美居酒店的網評分數，已經從去年6月4.6分提升至今年9月4.82分。盡管一直在進步中，但還遠遠不夠，顧林為美居制定了一個中期目標——4.9分。
與此同時，華住的關鍵創(chuàng)新在于，要打造一個未來型的酒店集團，這種類型的酒店集團人類歷史上還沒有出現(xiàn)過，就是用復合材料來打造。這三種材料分別是品牌、流量和技術；分別對應華住的三個關鍵戰(zhàn)略——線下大王、會員主導、全流程數字化；也代表了華住所強調的三種關鍵能力——產品力、回報力、創(chuàng)新力；而這種三合一打造出來的合金軍團，將會具有前所未有的潛力和規(guī)模！用這種合金打造的組織，也將會具有無與倫比的組織力！
夏農和顧林在采訪中對此深表認同，并指出，這是華住為美居賦能的關鍵所在。筆者對比發(fā)現(xiàn)，依靠華住會和雅高心悅界雙系統(tǒng)優(yōu)勢，美居可共享全球超過2億會員資源，客人復購率提升2倍；通過華掌柜的自助選房自助入住、美居機器人的全程無接觸服務（行業(yè)使用率最高），美居酒店實現(xiàn)人房比0.25（未來隨著酒店體量增大可降至0.2）。這些都是大型連鎖酒店集團無法被簡單復制且難以被超越的優(yōu)勢。
不得不說，通過立標準、重服務、強支撐這三大動作，美居已經迎來了其在華住時代的華彩樂章。
來源：http://www.ways2achieve.com/news/hyzx/show-3907.html
