文章導(dǎo)讀：比蝴蝶效應(yīng)更加明顯，2020年這場突如其來的新冠疫情就像往湖中投入一顆石子，擴(kuò)散出的漣漪，遠(yuǎn)比想象中更大。盡管停擺的酒店已經(jīng)重新招攬起了顧客，但酒店業(yè)的悄然生變的發(fā)展風(fēng)向正在敲響警鐘。勃朗專業(yè)酒店設(shè)計公司整合過去幾個月數(shù)據(jù)，結(jié)合近幾年酒店行業(yè)發(fā)展總結(jié)出疫情后酒店行業(yè)趨勢與大家分享，整體表現(xiàn)為：經(jīng)濟(jì)型酒店向上發(fā)展，高星級酒店下沉市場。
從1980年至今，酒店業(yè)經(jīng)歷了近半個世紀(jì)的發(fā)展，已經(jīng)邁入存量競爭階段，而行業(yè)增速放緩的背后，是酒店產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與消費(fèi)者需求之間的矛盾。進(jìn)入消費(fèi)社會，面對新的市場環(huán)境，無論是經(jīng)濟(jì)型酒店，還是中高端型酒店都試圖在存量競爭背景下探得新的價值增長點。一方面，經(jīng)濟(jì)型酒店囿于成本壓力向上探尋生機(jī)。另一方面，中高端市場成為眾玩家必爭之地，中高端酒店開始向三、四線以下城市下探市場空間。
8月4日，首旅如家旗下中高端酒店旗艦品牌——建國璞隱在上海金融城陸家嘴CBD正式揭幕。總經(jīng)理孫堅表示，對于酒店業(yè)而言，高投資回報率是未來比拼的核心。首旅如家旗下4000余家酒店規(guī)模中，經(jīng)濟(jì)型酒店占比逐漸下降，未來將持續(xù)在中端、中高端發(fā)力。
在這背后，根據(jù)首旅如家2019年財報，實現(xiàn)利潤總額12.77億元，比上年減少868.48萬元，實現(xiàn)營業(yè)收入83.11億元，比上年減少2.28億元，同比下降了2.67%，業(yè)績增長疲軟逐漸顯現(xiàn)，盈利能力也逐漸見頂，押注中高端也成為新的關(guān)鍵詞。
失落的經(jīng)濟(jì)型酒店
上世紀(jì)90年代，從錦江之星最早試水經(jīng)濟(jì)型酒店，到歷經(jīng)20多年的發(fā)展，如家、錦江之星、華住、格林豪泰等一批經(jīng)濟(jì)型酒店品牌一路崛起。而回溯其十幾年來的發(fā)展歷程，經(jīng)濟(jì)型酒店的乘風(fēng)破浪還要得益于承接了城市辦公、綜合樓、廠房、地產(chǎn)等一波時代紅利。但進(jìn)入今天的酒店市場，地產(chǎn)紅利消失、市場飽和競爭激烈、供求關(guān)系發(fā)生變化、成本高企利潤攤薄，經(jīng)濟(jì)型酒店的榮光早已不復(fù)。
一方面，囿于定位和產(chǎn)品限制，客房平均收益和入住率都在下滑；而另一方面，租金、人工、能耗、營銷等成本卻在快速上漲，這意味著經(jīng)濟(jì)型酒店的利潤將越來越薄。疊加產(chǎn)品老化，迭代升級跟不上新型消費(fèi)需求。從2005年到2016年，中國的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店從500家擴(kuò)張到22000家，翻了四十余倍。但從2016年開始，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的增速開始進(jìn)入下滑區(qū)間。
2018年，經(jīng)濟(jì)型酒店營業(yè)數(shù)36383家，客房同比增長20.0%。中端酒店營業(yè)數(shù)6036家，客房同比增長57.2%。2016-2018年期間二者同比增速差距不斷加大，經(jīng)濟(jì)型酒店增速相對緩慢，中端酒店增長率持續(xù)大幅上行。
經(jīng)濟(jì)型酒店的黃金時期已經(jīng)過去，連鎖化市場接近飽和。與之相迥異的是中高端酒店正在出現(xiàn)上揚(yáng)態(tài)勢。數(shù)據(jù)顯示，從目前國內(nèi)酒店市場份額來看，高端酒店占比5%，中端酒店占比30%，經(jīng)濟(jì)型酒店占比65%，精品中高端酒店存在著極大的結(jié)構(gòu)性缺口。
中高端酒店增長動因離不開成本的考量
在經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展遭遇成本上升壓力背景下，部分大型連鎖酒店直接找存量物業(yè)做升級，發(fā)力中高端市場。一方面，存量經(jīng)濟(jì)型酒店改建為中高端酒店是一個節(jié)約成本且提升收益的選擇，另一方面，中高端酒店收益高，回報周期短，高投資回報率成為酒店業(yè)下一輪競爭離不開的關(guān)鍵詞。
高星酒店下沉圈地
從消費(fèi)升級的視閾來看，經(jīng)濟(jì)型酒店向中高端市場的錨定，是看中了其發(fā)展風(fēng)口，但就中高端酒店江湖而言，自身也是風(fēng)起云涌，變局橫生。
一直以來，國內(nèi)各大中高端酒店基本都是在一二線城市耕耘，但隨著城市資源的限制，市場進(jìn)入飽和狀態(tài)以及酒店自身項目的拓展、產(chǎn)品營銷等方面的激烈競爭，市場紅利正在急遽消失。
而同時，隨著下沉市場超過6億用戶的崛起，商業(yè)格局正在發(fā)生著變化。三四線城市的人口規(guī)模增長數(shù)據(jù)與消費(fèi)升級趨勢較一二線城市有著更好的紅利呈現(xiàn)，因而三四線城市成為中高端及以上國際品牌酒店發(fā)力的主戰(zhàn)場。
截至6月30日，洲際酒店集團(tuán)大中華區(qū)422家開業(yè)酒店中，近四分之三的酒店位于二三四線城市，387家在建酒店中，約90%位于二三四線城市。國際高端酒店品牌希爾頓在華擴(kuò)張的51家酒店中，二三四線城市也占了大部分。
但在下沉三四線城市的過程中，中高端酒店的進(jìn)擊之路并非一帆風(fēng)順。
就中高端酒店的品調(diào)和價格體系而言，對于一些文旅產(chǎn)業(yè)較為發(fā)達(dá)的三、四線城市，其尚能起到賦能該區(qū)域整體價值的作用。
但在進(jìn)擊過程中，還將面臨更多本土化挑戰(zhàn)。酒店標(biāo)準(zhǔn)與當(dāng)?shù)靥厣?wù)是否契合、價格與當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平能否適應(yīng)、用戶體驗?zāi)芊駲?quán)衡好以及酒店內(nèi)部經(jīng)管理念的差異、人才培養(yǎng)模式的適應(yīng)等都將是不可避免的難題。
不可否認(rèn)的是，酒店巨頭對經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)務(wù)的收縮戰(zhàn)略非常明顯，但對于酒店行業(yè)而言，在下沉市場還有無數(shù)的大眾基礎(chǔ)消費(fèi)需求沒有被滿足，無數(shù)消費(fèi)升級的愿望沒有實現(xiàn)。與其說經(jīng)濟(jì)型酒店衰落，倒不如說是經(jīng)濟(jì)型酒店正在迫切需求重新定義。
可以看到，不管經(jīng)濟(jì)型酒店向上探和中高端酒店觸角向下延展，都是酒店自身在收益端博弈之后的考量。勃朗作為酒店設(shè)計從業(yè)者，對于河南鄭州酒店設(shè)計市場，一定要審時度勢，跟進(jìn)行業(yè)大趨勢，不要妄圖從紅海市場中獲利，也不要過于拔高而曲高和寡。另外從酒店業(yè)本質(zhì)而言，服務(wù)體驗的升級不能丟，要從行業(yè)發(fā)展審視自己，更要從消費(fèi)者的角度驅(qū)動自己。
來源：http://www.ways2achieve.com/news/hyzx/show-3812.html
