文章導(dǎo)讀:喜祿餐廳設(shè)計以嶺南文化的當代演繹,銜接人與空間、食物與場景、物象與精神的多元語素?;趯Φ赜蛭拿}和傳統(tǒng)飲食文化的分析,空間環(huán)境中充滿了溫暖的材質(zhì)質(zhì)感和文化色彩的碰撞,以內(nèi)斂的審美基調(diào)傳達了場景的意境,還原了空間的真實性。
獨特的流線型造型源自自動化嶺南傳統(tǒng)建筑中典型的鍋耳房。鍋屋以山墻為標志,是嶺南傳統(tǒng)民居的代表之一?!按蜷_”原本封閉的墻壁,利用鍋耳墻形狀的抽象改造,應(yīng)用到門上,取代傳統(tǒng)美食和當代文化。
長幅的歷史木雕鋪展,宛若凝練沉淀的語言,其擬像和紋飾提示,凸顯傳統(tǒng)風韻精髓,中央起行進動線中的視覺焦點。貫穿于整個就餐飲區(qū)域的裝置靈感源于嶺南舞龍,“想象力”與“非遺”融合,表達本土文化最動人的樂趣所在。2024恰逢龍年之際,從具象舞龍到抽象意識,從靜態(tài)觀守到騰云而躍動,將自由靈感之變,以當代演繹方式承載到空間之中。
通過回憶當?shù)匚幕?,我們可以?chuàng)造沉浸式的體驗,打破和重塑,并在空間中衍生出精神內(nèi)核。在文化慣性之外的可持續(xù)創(chuàng)造,在潮流潮流中跨情境解構(gòu),從商業(yè)邏輯出發(fā)為之實現(xiàn)的空間與場景,進而說是就餐的場域,生物說是順德飲食文化的沉浸體驗式體驗場,呈現(xiàn)以東西并蓄、新舊包融的文韻之美。
從大廳前行至就餐區(qū)域,體驗提供給食客的一道嶺南畫卷,視覺空間此時升起華為以故事性的式沉浸式飲食。于空間中造園,曲徑通長廊,無邊界的流動空間極富動感與韻律之美,以曲線為“引”,自下而上的線條交錯、延伸、無邊界,呈現(xiàn)出線條融合而富有張力的矩形序列。
采用曲徑通幽的劃分,輕盈的裝置和色彩碰撞融合于空間,不同玻璃感的肌理表面完成多個視覺層次。形成面與線的結(jié)合整體,形態(tài)有機而富律動感。提煉嶺南山水蜿蜒流線,飄逸、輕盈的方式介入其中,海納百川,與嶺南開放文化承載的精神所契合。
“食在杭城,廚出鳳城”,周圍空間的文化元素,似流轉(zhuǎn)于順德的大街小巷,裊裊煙火,東方封存在于這座老城的古老記憶中,具有獨特的風味。以簡馭繁的設(shè)計要旨,勾勒虛實相間的秩序與美感。將經(jīng)歷歲月沉淀的木雕以當代形式裝裱,在理性線條與結(jié)構(gòu)體塊中交疊明暗光影,暈染層次豐潤的嶺南生活寫意繪卷。
提取嶺南文化的舞獅、舞龍元素作為墻面裝置,以非物質(zhì)文化遺產(chǎn)印象為載體。經(jīng)久不衰的菜肴,蘊藏著歲月長河賦予的多重味道。就對文化的深度致敬而言,空間絕非簡單的傳承,創(chuàng)新和重組是為了更強的視覺表達和多重語義表達,賦予空間新的活力。
“朱砂紅”的配色方案從大堂一直延續(xù)到包間。紅色的濃郁緊扣品牌屬性,詮釋順德菜的形態(tài)和脈絡(luò)。精致簡潔,穩(wěn)重詮釋胭脂的光彩。融合南嶺花窗元素并經(jīng)改良的餐椅邊柜,彼此種族一脈相承,歲月沉淀與新生裂變碰撞的韻味油然而生。在光源的暈染下,陳設(shè)組合串聯(lián)起空間內(nèi)部的和諧相融,材質(zhì)恢復(fù)自然的紋理。改良后的餐椅和邊柜,融入嶺南花窗元素,符合其特色,歲月沉淀與新裂變碰撞的魅力油然而生。在光源的光環(huán)下,陳設(shè)組合營造出空間和諧的氛圍,材質(zhì)回歸自然質(zhì)感。
嶺南的綠映襯在一片熱烈的關(guān)注中,紅綠撞色下,是熱烈與含蓄的浪漫和解說,也是張揚的低調(diào)的巧妙折中。屬于嶺南的“紅色激情”中,“綠色”有著深淺相宜。靈性與感官奢華通過色彩碰撞。城市的霓虹燈劃破空間的寧靜,將色彩融入日常調(diào)味,慢慢雕琢出精致的順德風味。
對望環(huán)球中心,入眼的是繁華的城市景觀。夜幕即將到來,華燈初上。內(nèi)部與城市的共融仿佛打開了一個氣口,歷史的感性流轉(zhuǎn)而過時代,感讓這里產(chǎn)生具象的情味。餐飲設(shè)計不僅僅局限于對空間的構(gòu)思,將目光聚焦于品牌屬性。在地環(huán)境與文化的碰撞,或許此刻會產(chǎn)生不一樣的火花。
來源:http://www.ways2achieve.com/club/news/show-4660.html
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