文章導(dǎo)讀：作為一家注重消費(fèi)體驗(yàn)的日料餐廳，群體的體驗(yàn)感受是商業(yè)思考邏輯的先行條件。原有商鋪在沿街門(mén)面設(shè)置了延展的戶(hù)外餐區(qū)，基于對(duì)日料文化的理解與私密功能的考慮，餐飲設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)選擇摒棄這種外向型的經(jīng)營(yíng)模式，轉(zhuǎn)而借助日本文化中最具影響力的造景手法來(lái)創(chuàng)造別具一格的內(nèi)外體驗(yàn)。
以建筑入口為軸心，外部的兩側(cè)延伸植物景觀帶作為緩沖區(qū)，宛如張開(kāi)的羽翼。通過(guò)植被和山石的交錯(cuò)構(gòu)筑，將嘈雜街道的喧囂隔絕在外，另辟一方靜謐天地。這種由外向的所求轉(zhuǎn)向自我生長(zhǎng)的設(shè)計(jì)思考貫穿整個(gè)餐廳。
上隱共設(shè)置了15個(gè)大小不一的獨(dú)立包廂，以滿(mǎn)足消費(fèi)人群不同人數(shù)和功能的需要。從靠窗的景觀包廂到內(nèi)部包廂，隨著光線(xiàn)的逐漸減弱，高度卻逐級(jí)抬高，平衡了由于高差條件差異帶來(lái)的體驗(yàn)沖突，令縱深維度空間的處理相得益彰卻又各自成景。
外側(cè)包廂由于室外景觀的融入，設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)將室內(nèi)延伸到了茂盛的植被環(huán)抱中。每個(gè)包廂都擁有獨(dú)立的園林露臺(tái)，將自然和人造場(chǎng)景的邊界進(jìn)一步消解，同時(shí)更加貼合日本文化中對(duì)于“無(wú)雕琢的修飾”審美的偏好。
公共區(qū)域和包廂內(nèi)部選擇運(yùn)用了大量的藝術(shù)品和雕塑，為文化的傳承提供了耐人尋味的況味傳達(dá)。入口處迎面而來(lái)的巨幅山水畫(huà)作與頂部高垂的魚(yú)型紙燈，將濃郁的和式審美風(fēng)趣帶入到空間秩序的語(yǔ)境中來(lái)。
而源自唐代風(fēng)骨的審美意趣，則在《虢國(guó)夫人游春圖》等一系列的傳統(tǒng)畫(huà)作中意義展現(xiàn)。這種文化的包容與融合，在上隱渾然一體的文化語(yǔ)境中得以賦形、醞釀、深化。
日本料理注重食物的絕對(duì)新鮮和本真滋味，追求“色、香、味、器”的和諧統(tǒng)一，而這些都需要依托于柔和燈光的加持。食物的新鮮色彩和品相，通過(guò)具有開(kāi)放包容性的漫射光源呈現(xiàn)，為人在其間的參與創(chuàng)造了空間留白，賦予其寧?kù)o禪意的氣質(zhì)想象。
與中式色彩體系追求中正平和氣質(zhì)有所不同，在日式審美中，紅色的熱烈中飽含著冷冽的孤獨(dú)氣質(zhì)與哲學(xué)思辨意味。而餐飲設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)使用大面積的紅色與黑色基調(diào)形成深沉的對(duì)比，配合極具日式茶文化意象的器物，平和卻富有沖突，由墻壁蔓延至頂面，符合了人們對(duì)于和食餐飲空間的文化想象，構(gòu)建出具有當(dāng)代餐飲空間屬性的空間。
來(lái)源：http://www.ways2achieve.com/club/news/show-4366.html
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