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文章導(dǎo)讀：今天要為大家推薦的是成都的一家高級懷石料理餐廳，餐廳名為“瑠璃”。懷石料理由禪道發(fā)展而來，追求極致，表達(dá)食材本身，尊重自然，表現(xiàn)自然。而禪宗佛教自中國傳入日本，有著悠遠(yuǎn)的歷史，遠(yuǎn)可追溯至盛唐時(shí)期，中日兩國之間由此產(chǎn)生密切的交流聯(lián)系。作為佛教寶物之一，明澈的瑠璃寄托了人們的美好愿景。在這樣的背景下，餐廳設(shè)計(jì)更突出材料的真實(shí)感，采用傳統(tǒng)制法與現(xiàn)代工藝結(jié)合的施工技藝，將場景營造為現(xiàn)實(shí)與歷史交織的時(shí)空，“瑠璃”是這夜空中灑下的熠熠光輝，希望能為來訪的賓客制造一場與自然交感，與食材交感的美好邂逅。

踏上餐廳入口，映入眼簾的立面是由日本傳統(tǒng)的木工工藝–精細(xì)的云紋組子細(xì)工為表面飾面，底墻則為手工夯土墻面，敦實(shí)，強(qiáng)調(diào)砂石的顆粒感，兩者形成鮮明對比，愈顯肅穆莊重。入口通道一側(cè)則由炭化竹子飾面，漫步其中有漸入竹林深處之感。

從餐廳入口開始，一路錯落鋪就板石小徑。砂石敷沙代表水，石立其間代表山，其間飾以青苔。信步而作的枯山水庭園，沿著板式小徑，穿梭于前廳、料理區(qū)及錯落的獨(dú)立包間之間。賓客可沿曲折婉轉(zhuǎn)的路徑，感受沿途不同的景致體驗(yàn)，抵達(dá)就餐區(qū)。

通過幽靜長廊，步入另一條廊道。一面是精細(xì)的云紋組子細(xì)工花格板，代表日本傳統(tǒng)技藝；另一面是自上而下的天然花崗巖石板，自然富有張力，隱喻蜀地多山的在地特色。

板前料理區(qū)作為整個(gè)特色餐廳設(shè)計(jì)中唯一的半開放就餐空間。就餐臺面為長達(dá)8米的檜木案板，與操作臺面相持平，吧臺背景為暖白色肌理墻面，通過明亮柔和燈光增加層次感。極簡的裝飾使賓客就餐的同時(shí)，注意力集中于觀賞主廚的專業(yè)操作。

日本食文化的美離不開對茶道文化的詮釋。于是在用餐區(qū)的必經(jīng)之處，以完全現(xiàn)代的做法詮釋日本傳統(tǒng)茶室，設(shè)計(jì)了一座浮于枯山水庭園上的光的茶座，敘說茶道與瑠璃光影的對話篇章。賓客置身其中，可靜思自省，探索景觀。

透過特制的和紙窗格立面，光影隨時(shí)光流動如瑠璃的光。隨時(shí)間推移，由明亮日光轉(zhuǎn)變成柔和的月光。賓客伴著月光，踏上歸途。

就餐包間私密，井然有序地散布在空間的四周。包間對應(yīng)原有的場地外界，自然形成的不規(guī)則區(qū)域正好成為每個(gè)包間的獨(dú)立景觀空間，根據(jù)各個(gè)包間的設(shè)計(jì)風(fēng)格，餐廳主理人與設(shè)計(jì)師共同完成庭院小景。賓客在就餐之余，可感受不同的景致意趣，或極簡侘寂，或枯淡靜穆，或碎石嶙峋，水聲潺潺。

花器、藝術(shù)品及容器等裝飾陳設(shè)均經(jīng)過悉心甄選，貼合每個(gè)空間的不同氣質(zhì)，呈現(xiàn)精巧別致的日式美學(xué)。

來源：http://www.ways2achieve.com/club/news/show-4252.html