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文章導(dǎo)讀：多數(shù)人對(duì)中國(guó)小龍蝦餐飲的印象是環(huán)境普通、大鍋菜，食用過(guò)程較為臟亂。在餐廳設(shè)計(jì)之初我們與業(yè)主討論許多關(guān)于品牌定位的溝通，從菜品的數(shù)量與廚房區(qū)域的比例計(jì)算，并精算座位之間的尺寸，分析了許多餐飲模式，發(fā)現(xiàn)小龍蝦餐飲其實(shí)更類似美式啤酒餐廳的概念，較為單一化的產(chǎn)品，強(qiáng)調(diào)熱鬧、歡騰，適合朋友聚會(huì)的一種餐飲。

餐廳座位的設(shè)計(jì)我們便建議要稍微緊湊，某些區(qū)域甚至強(qiáng)調(diào)并肩坐著的擁簇感，整體品牌我們提出一個(gè)關(guān)鍵詞“溫度”，一種立體層次的溫度。

從空間的視覺(jué)上先以冷調(diào)與低調(diào)層次感的燈光，與歡騰的人聲與熱情型成一種對(duì)比，產(chǎn)生第一種層次，整體以區(qū)別以往街邊熱食的感覺(jué)，呈現(xiàn)品牌性空間感，并融入涂鴉藝術(shù)融入到餐飲環(huán)境，透過(guò)區(qū)別傳統(tǒng)的制式印象，形成第二種層次，品牌強(qiáng)調(diào)閨蜜的連結(jié)，與鋼性的空間形成強(qiáng)烈對(duì)比，形成第三種層次，搭配最終將剛出爐小龍蝦以精致產(chǎn)品產(chǎn)品呈現(xiàn)，成為立體層次的溫度感受。

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