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文章導(dǎo)讀：白味·湯館，一家坐落于鄭州市中心的高端順德菜餐廳，其本著“遵循古法，用心傳承對待食物的態(tài)度”，于中原大地，延續(xù)中國傳統(tǒng)順德飲食文化，打造當(dāng)?shù)仨樀虏诵碌貥?biāo)。餐廳設(shè)計公司融合品牌基因自有的地方人文氣息，以極具藝術(shù)感、故事性的設(shè)計盡顯嶺南園林建筑的清幽雅致，激發(fā)空間與食客、感官與氛圍、情緒與場景的深度鏈接，營造當(dāng)代宴飲的儀式感。 

有別于雍容華麗的京城，或是裹挾著煙雨的江南水鄉(xiāng)，嶺南園林其疏朗通透、兼蓄秀茂的氣韻在華夏文化中獨(dú)樹一幟。順承譽(yù)為“嶺南四大名園”清暉園的建筑理念，得德以“觀園”為概念，以水庭、平庭、宅院的三進(jìn)式庭院構(gòu)筑空間的內(nèi)部形態(tài)。前庭后院，由曠至幽，一步一景，盡是器物、景致、形制之詩意。 

色彩與肌理之下，則以晝、夜、晨、昏架設(shè)時間與場域的關(guān)聯(lián)。一日四時，人間四相，在時空的輪轉(zhuǎn)間，鋪陳出富有東方氣韻的當(dāng)代意象，食客置身其中，愜意赴筵，盡享清歡。

餐廳選址于鬧中取靜之地，遠(yuǎn)離喧囂與熙攘，一扇古銅大門徜徉于臨街間，輔以精工蝕刻描摹粵繡花鳥蘊(yùn)含的嶺南韻味，初顯復(fù)古和厚重之意。銅質(zhì)名牌和泛光標(biāo)語，彰顯品牌印象，沉金的內(nèi)斂與悠然的暖燈，鋪開入場的道路。 

就著瞬息安靜下來的思緒，邁入首層的玄關(guān)，左設(shè)接待臺，前進(jìn)茶室，右側(cè)為通往上層餐區(qū)的電梯間。亮白的光輝迎接食客，走向曉明，亦呼應(yīng)一日四時之“晝”。以極具分量的金與白共襯，營造過渡式的空間場域和情緒；抽取傳統(tǒng)建筑的藻井形態(tài)，隱喻中式的含蓄，形成獨(dú)具莊重沉靜的天花結(jié)構(gòu)。

在幽然滲透的光影及動線中，氛圍情緒的變幻以層層遞進(jìn)的儀式感呈現(xiàn)?；⌒纹溜L(fēng)藝術(shù)裝置，打破視覺慣性，以素雅軟簾和不銹鋼鏡面的反射塑造微妙氛圍，為暗綠調(diào)的空間加持神圣之意。綠調(diào)進(jìn)一步延伸四時概念，意為“晨”色。 

取一湖綠水，銅色趟櫳門鑲嵌綠磚間，正式拉開“觀園”的序幕。四個中式榫卯結(jié)構(gòu)的立柱，支撐起“水庭”的結(jié)構(gòu)體系，穩(wěn)定的特性極具包容萬象之感，還有黃銅柱體、綠色柱頭及底座、中央吊下的古董花燈及靠椅，共同以一種新派的解構(gòu)主義回應(yīng)嶺南建筑文化的精神要義。

穿過一處窄門，開放敞闊的“平庭”呈展人前，頓生豁然。就餐區(qū)以嶺南掩映在綠云深處的庭院為靈感，采用鏡面不銹鋼吊頂、綠色磚石鋪開，營造空間視覺上的拓展與徑深感。仿佛置身庭院游廊中，品味“泊于水上，碧水如鏡”的別樣雅致。 

有意在卡座之間設(shè)置連續(xù)性的中式屏風(fēng)，令空間隔而不斷、劃定動線指向，保障食客恰好的隱私性與距離的分寸感，半開半合、存而含蓄。屏風(fēng)的金屬雕花鏤空紋樣、以及貫穿整體的金屬圓管燈飾，既隱喻吉祥如意，也體現(xiàn)著傳統(tǒng)文化的新式承傳；軟包以低調(diào)雅致的黑金繡色，回應(yīng)“昏”色的豐滿，契合空間渾然大氣、貴雅得當(dāng)?shù)淖藨B(tài)。

與光共長的頂梁是為新增之物，在秩序感的結(jié)構(gòu)搭建中，與原本的梁體和諧融合，也給予室內(nèi)向外生長的活力。窗外的美景與陽光，在木格柵的包裹作用間，灑下光斑與景致。借景于自然，空間自會呼吸。

幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)，曲徑幽深，是幾段儀式感的廊道，串聯(lián)起了各式大小的“宅院”。黑為橡木，寥寥墨線，大片留白，意似無相，卻是空滿的中式哲理。設(shè)計舍棄傳統(tǒng)點光源照明，以柔和豐富的軟膜照明設(shè)定強(qiáng)化通道的指向性，大氣且簡潔。視線下落，源自嶺南建筑鑊耳屋的陰角線，必有小巧燈飾間隔相襯，顯現(xiàn)純粹寫意的中式氣韻。 

明暗見幽里，是留白反差下的繁華極艷，更是藝術(shù)性的極致造化。一扇滿洲窗，滿眼嶺南情，正在若隱若現(xiàn)的提示這處空間的獨(dú)特節(jié)奏。將半通透質(zhì)地的藝術(shù)玻璃、實木肌理、斑綠玉石、祥瑞花卉馬賽克墻面滲透并浸潤于盥洗區(qū)域，在黑紅的雙色張力之下，衍譯新派融合的文化氣韻。 

相較于開放的公共就餐區(qū)，包廂在廊道內(nèi)做了不同動線的轉(zhuǎn)換，分設(shè)為大小不一的“宅院”組群，清幽隱秘，富有中式私宅的尊貴感。每個包廂以不同的高明度色系為基調(diào)，整體契合中式美學(xué)建構(gòu)藻井天花，打破過去與現(xiàn)在的空間束縛，描繪出一幅“可得四時景緒，能納日月星河”的詩情畫卷。又以嶺南非遺文化和風(fēng)情習(xí)俗為主題命名，其間各有風(fēng)華，食客好似走進(jìn)了每個古老的故事中，探索地域人文的不凡風(fēng)韻。 

或以一幕幕自然景象的直觀傳達(dá)，作為壁布墻飾，跳脫室內(nèi)的框限，營造生動趣味的戶外體驗；或融合自然花鳥紋樣，在馥郁的寫意情景中，探討東方文化的詩情畫意；又或是以大面積的幕墻視野嵌入羅馬簾，于開合間引入天光，描摹四時四相。不過，最為尊貴、厚重的，莫過于“迎春花市”。輕推墨門，踱過玄關(guān)，迎入東方。 

通過制造材質(zhì)的沖突，強(qiáng)調(diào)空間的明暗與分隔。蒼勁屏風(fēng)和黃銅書架，波紋石材和木調(diào)格柵，軟布沙發(fā)和素色刺繡，沉浸于暗雅的光影和質(zhì)感里，仿佛縈繞當(dāng)代東方的璀璨旋律，緩緩升華著空間流動的維度。

茶室位于首層，穿過廊道與夾絹玻璃門扇，內(nèi)設(shè)方格形體天花與嶺南藝術(shù)墻飾圍合的會客大廳，亦供有靜謐交談、私密會晤的品茗包廂，共同自然地延伸中式美學(xué)的優(yōu)雅氣質(zhì)。茶香彌漫其間，化作粼粼斑斕與光影、植株共舞，聊以慰藉、放松度日的生活情感得以重拾，造就一方當(dāng)代茶茗詩境。

饗食之地，雖是迂回折轉(zhuǎn)，卻趣味盎然。設(shè)計以建筑結(jié)構(gòu)勾勒空間氛圍，構(gòu)筑起隱幽靜凝的嶺南食境，遂以締造四時景象和藝術(shù)性情共存的敘事新體驗，回應(yīng)品牌的在地基因之余，也讓人有所感知、有所觸動和有所回憶。

來源：http://www.ways2achieve.com/club/news/show-4829.html