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文章導(dǎo)讀：「La Mère Poulard普拉嬤嬤」餐廳已有125年歷史，來自世界文化遺產(chǎn)-法國「圣米歇爾山」，被UNSEO組織評選為著名的世界文化遺產(chǎn)。圣米歇爾山在諾曼地以南的布列塔尼，靠近圣馬洛海灣的小島，為法國知名旅游勝地，同時也是教徒的朝圣地，山頂建有著名的圣米歇爾修道院。1872年法國大革命后，教會被解散，圣米歇爾山一度淪為監(jiān)獄用途，至1874年起才被列為古跡，而圣米歇爾山從此解禁開始對外開放。

餐廳創(chuàng)辦人安娜特·普拉與她先生于1888年在圣米歇爾山開辦了一間旅館，為了撫慰苦行者徒步千里的辛勞，不論是白天或黑夜，只要來到旅館，她總是溫暖親切的接待每一位前來的旅客和遠(yuǎn)道而來品嘗其廚藝的美食家，并很快地做好一大份蛋餅填飽他們的脾胃，所以人們尊稱她為「Mère」嬤嬤，意為才華洋溢的女廚師，也因此普拉嬤嬤的稱號和她的煎蛋因而聲名遠(yuǎn)播，其慈祥和藹的形象遂與嚴(yán)峻的圣米歇爾山越來越緊密結(jié)合，享譽(yù)全世界。

在圣米歇爾山上到處可見普拉嬤嬤的關(guān)系企業(yè)，除四周墻上布滿世界名人簽名的普拉嬤嬤餐廳外，還有普拉嬤嬤紀(jì)念品店、旅館、露天咖啡，以及普拉嬤嬤牌餅干、點(diǎn)心、調(diào)味料、杯盤等，具有生意頭腦的普拉嬤嬤家族后代，將普拉嬤嬤品牌經(jīng)營得有聲有色。

2011年在日本銀座開啟第一個于海外以餐廳型態(tài)的店點(diǎn)，而今年La Mère Poulard café選擇從臺灣出發(fā)，相較于餐廳，café裝潢較現(xiàn)代感，橘紅色與白色的色調(diào)讓餐廳整體氛圍顯得熱情又明亮，最顯眼的是餐廳中央以大片原木梁柱所規(guī)劃出的中島吧臺區(qū)，帶出沉穩(wěn)內(nèi)斂的空間存在感，戶外露臺的座位區(qū)則可讓人輕松享受在戶外用餐的悠閑氣氛，營造出彷彿置身于法國圣米歇爾山的美好錯覺。

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